منصة طبية عربية مهتمة بتقديم المحتوي الطبي الموثوق...
منصة طبية عربية مهتمة بتقديم المحتوي الطبي الموثوق...
يعتبر النظام الغذائي عاملاً حاسماً في إدارة مرض النقرس، حيث أن تناول الأطعمة الغنية بالبيورينات يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الأعراض. فهم العلاقة بين النقرس والغذاء، وتقليل الأطعمة المحتوية على البيورين، هو مفتاح التخفيف من هجمات النقرس. يهدف هذا المقال إلى تقديم دليل شامل حول تغذية مرضى النقرس، مع التركيز على الأطعمة المفيدة وتلك التي يجب تجنبها للتخفيف من الأعراض.
تحميل المقالةعلى الرغم من أن الجسم ينتج معظم البيورينات، إلا أن حوالي 10٪ منها تأتي من الغذاء، وهذا يؤثر بشكل كبير على مستوى البيورين في الجسم. لذلك، يعد الالتزام بنظام غذائي خاص ضروريًا لمرضى النقرس. يساعد هذا النظام في تحقيق الأهداف التالية:
من المهم أن ندرك أن النظام الغذائي ليس علاجًا شافيًا للنقرس، ولكن يمكن أن يقلل من تكرار وشدة الهجمات، ويبطئ من تلف المفاصل.
يجب أن يشتمل النظام الغذائي لمرضى النقرس على الأطعمة التي تحتوي على أقل من 100 ملغ من البيورينات لكل 100 غرام من الطعام. تشمل هذه الأطعمة:
الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات النشوية مثل البطاطس والأرز والمعكرونة والشوفان والشعير تحتوي على نسبة قليلة من البيورين وتعتبر أساسية في النظام الغذائي لمرضى النقرس. الحبوب الكاملة مفيدة أيضًا بسبب احتوائها على الألياف والعناصر الغذائية التي تقلل من خطر الإمساك.
ينصح بتناول خمس حصص من الفواكه والخضروات يوميًا، وخاصة الكرز الأحمر لخصائصه التي تساعد على خفض حمض البول في الدم. تحتوي الخضروات والفواكه، خاصة النيئة منها، على فيتامين سي، الذي تشير بعض الدراسات إلى أنه قد يقلل من مستوى حمض اليوريك في الدم. على سبيل المثال، يساعد البطيخ على تقليل حمض البول عن طريق إدرار البول، بالإضافة إلى احتوائه على الكثير من السوائل التي تساعد على ترطيب الجسم.
قد يساعد إدخال منتجات الألبان قليلة الدسم أو منزوعة الدسم إلى النظام الغذائي على خفض مستوى حمض البول في الدم، كما أنها مصدر جيد للبروتين وقليلة البيورين.
يمكن تناول كميات قليلة من اللحوم، ويفضل الدواجن والأسماك، بالإضافة إلى البقوليات مثل العدس والبازلاء وفول الصويا. يساعد تناول فيتامين سي مع هذه الوجبات على تحسين امتصاص الحديد وتقليل خطر الإصابة بفقر الدم. يجب ألا تتعدى حصة اللحوم حجم راحة اليد.
البيض غير مضر لمرضى النقرس عند تناوله باعتدال، مع مراعاة تناول عصير الفاكهة الغني بفيتامين سي والإكثار من شرب الماء بعد تناول الوجبات التي تحتوي على البيض.
يجب على مرضى النقرس تجنب الأطعمة الغنية بالبيورين (أكثر من 150-200 ملغ من البيورينات لكل 100 غرام)، والتي تشمل:
لا ينصح بالإكثار من التمر لاحتوائه على نسبة عالية من سكر الفركتوز الذي يزيد من خطر التعرض لهجمات النقرس. يجب تجنب الأطعمة الغنية بسكر الفركتوز مثل العسل وشراب الذرة، والكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض والكعك والبسكويت.
يستحسن عدم تناول وجبات كبيرة ودسمة خاصة في ساعات متأخرة من الليل، ومحاولة تقليل تناول الدهون إلى 60 غرام في اليوم، لأنها تزيد من مستوى حمض اليوريك وتعيق إفرازه من خلال الكلى.
ينصح بتقليل كمية الأغذية الغنية بالبروتينات بحيث لا تزيد كمية البروتين عن 1 جرام/ كجم من وزن الجسم في اليوم الواحد.
زيادة كمية السوائل المتناولة أمر ضروري في نظام حمية النقرس، حيث يجب تناول ما لا يقل عن 3 لترات من الماء يوميًا للمساعدة على التخلص من حمض اليوريك، وحماية الكلى من التلف ومنع الإصابة بالحصوات الكلوية، مع ضرورة الحفاظ على الوزن المثالي للجسم.
يعتبر الكحول من المشروبات الممنوعة لمرضى النقرس، حيث يسبب ارتفاعًا كبيرًا في مستوى حمض اليوريك، ويزيد من معدل الهجمات ومن حدتها. لذلك، يجب تجنب شرب الكحول قدر الإمكان.
