مراحل حمية الصوم المعدل الحافظة للبروتين

يتضمن نظام PSMF مرحلتين رئيسيتين:

المرحلة الأولى: المرحلة المكثفة

• يسمح فيها بتناول أقل من 800 سعرة حرارية في اليوم، مع التركيز على الأطعمة الغنية بالبروتين مثل الدجاج، بياض البيض، التوفو، أو السمك.
• يتم حساب 1.2 – 1.5 غرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم لتحديد الكمية المناسبة. على سبيل المثال، الشخص الذي يبلغ وزنه المستهدف 64 كلغ (140 رطلاً)، عليه أن يتناول 76 – 95 جراماً من البروتين يومياً.
• يسمح بتناول 20 – 50 غراماً فقط من الكربوهيدرات يومياً، وهذا يعادل حوالي قطعتين من الخبز، أو حبتين إلى ثلاث حبات من الفاكهة، ولا يسمح بالدهون المضافة مثل الزيوت.
• ينصح باتباع المرحلة المكثفة لمدة أقصاها ستة أشهر لتجنب الآثار الجانبية.

المرحلة الثانية: مرحلة إعادة التغذية

• يتم زيادة السعرات الحرارية من الكربوهيدرات والدهون تدريجياً، وفي المقابل تقليل البروتين.
• تصل زيادة مستويات الكربوهيدرات إلى 45 غراماً خلال الشهر الأول، وتصل إلى 90 غراماً خلال الشهر الثاني.
• يتم تقليل البروتين اليومي بنحو 40 غراماً شهرياً.
• يسمح بالأطعمة البروتينية، والحبوب الغنية بالألياف، والفواكه، والخضروات، والأطعمة قليلة الدسم.

الأطعمة الموصى بها والمحظورة في حمية PSMF

الأطعمة الموصى بها:

• الدواجن واللحوم.
• المأكولات البحرية.
• الخضروات غير النشوية مثل البروكلي، الكرنب، القرنبيط، الكرفس، الطماطم، والبصل.
• منتجات الألبان قليلة الدسم أو خالية من الدسم.
• بياض البيض.
• التوفو.

الأطعمة التي يجب تجنبها:

• الفواكه: التفاح، التوت، البرتقال، العنب، البطيخ، الكمثرى، والخوخ.
• الخضروات النشوية: البطاطا، الذرة، البازلاء، والجزر الأبيض.
• الحبوب: القمح، الكينوا، الشوفان، الشعير، والحنطة السوداء.
• البقوليات: الفاصولياء، العدس، الحمص، والفول السوداني.
• الأطعمة المصنعة: الوجبات السريعة، المخبوزات، ورقائق البطاطس، والحلوى بأنواعها.
• المشروبات المحلاة: العصير، المشروبات الرياضية، والصودا.
• السكريات والمُحليات: العسل، شراب القيقب، وسكر الطعام، والسكر البني، وشراب الذرة عالي الفركتوز.
• الدهون والزيوت: زيت الزيتون، وزيت جوز الهند، والزيوت النباتية، والزبدة، والسمن.
• الألبان كاملة الدسم: زبادي، وجبن، وحليب كامل الدسم.

نتائج حمية PSMF المتوقعة

يفقد المرضى الذين يعانون من السمنة المفرطة من خلال اتباع نظام PSMF تحت الإشراف الطبي قدراً كبيراً من الوزن. بشكل عام، يفقد الأشخاص عادةً خلال المرحلة المكثفة من 1 – 3 كغ أسبوعياً (يعادل 2 – 6 رطل)، ويكون نزول الوزن سريعاً خلال أول أسبوعين.

يقدر معدل نزول الوزن خلال 12 أسبوع من اتباع دايت PSMF ما يقارب 18 كغ (40 رطلاً). يفقد الرجال عادة وزناً أكبر من النساء، حيث يفقد الرجال من 4 - 5 رطل أسبوعياً مقابل 3 - 4 رطل تفقده النساء خلال المدة نفسها.

وجدت إحدى الدراسات أن 15 مريضاً ممن يعانون من السمنة المفرطة، والذين اتبعوا دايت PSMF قد فقدوا من أوزانهم بمعدل 15 كغ (32 رطل) على مدى 6 أسابيع. الجدير بالذكر، أن نزول الوزن كان نتيجة التخلص من دهون الجسم الزائدة، ولم يكن هناك فقدان لأي كتلة عضلية خلال هذه المدة.

حمية PSMF للمراهقين

أظهرت الدراسات التي شملت مرضى تتراوح أعمارهم ما بين 12 – 18 سنة أنه يمكن استخدام دايت PSMF كوسيلة فعالة لفقدان الوزن عند المراهقين الذين يعانون من السمنة المفرطة، والذين لم يحصلوا على النتائج المرجوة من فقدان الوزن الزائد لديهم من خلال اتباع الأساليب التقليدية.

ولكن لا ينبغي للمراهقين تجربة دايت PSMF دون إشراف طبي، وتوجيه، ومتابعة أخصائي التغذية؛ حيث تعد سنوات المراهقة فترة نمو مهمة، واتباع أنظمة غذائية تقيد أنواع الوجبات الغذائية التي يتم تناولها، والتي تكون ذات سعرات حرارية منخفضة، قد يسبب نقص تغذية في العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل الحديد والكالسيوم، لذا يجب توخي الحذر.

ذكرت الدراسة أن المرضى الذين تتراوح أعمارهم بين 12 - 18 سنة، قد فقدوا من أوزانهم حوالي 11 كغ (25 رطل) خلال 6 أشهر. وقد تعرض المشاركون لآثار جانبية خفيفة، مثل: الجفاف، والغثيان، وانخفاض الطاقة، وتقلب المزاج.

سلبيات ومخاطر نظام PSMF

قد تحقق الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية مثل حمية PSMF فقداناً سريعاً للوزن، ولكنها تنطوي غالباً على مخاطر أخرى واحتمالية عالية لاستعادة الوزن بمجرد التوقف عن اتباع النظام الغذائي.

اتباع نظام PSMF يعتبر نظام غذائي مقيد للغاية، وذات سعرات حرارية منخفضة للغاية، لذلك يمكن أن يكون مصدر خطر حقيقي في التسبب بنقص التغذية المرضي إذا لم يتم اتباعه على نحو صحيح، ومتابعته تحت إشراف وتوجيه أخصائي تغذية.

هناك بعض الآثار الجانبية التي قد يسببها نظام PSMF نظراً لقلة السعرات الحرارية اليومية، ومنها:

• صداع الرأس.
• الشعور بالإعياء.
• الدوخة عند الوقوف.
• تشنجات العضلات.
• حساسية للبرد.
• إمساك.
• إسهال.
• رائحة فم كريهة.
• تغيرات في الحيض عند النساء.
• تساقط الشعر وتغير في كثافته.
• تغير في المزاج.
• انخفاض في الطاقة.
• إن الاستمرار عليه مدة طويلة قد يسبب ارتفاع الأجسام الكيتونية في الدم.

الفئات التي لا يجب عليها اتباع حمية الصوم المعدل الحافظة للبروتين:

• كبار السن.
• الأشخاص الذين لديهم تاريخ مع اضطراب تناول الطعام.
• النساء الحوامل أو المرضعات.
• الأشخاص الذين لديهم مؤشر كتلة الجسم أقل من 27.
• الأشخاص الذين لديهم تاريخ إصابة بالحصى المرارية أو الذين تم إزالة المرارة لديهم.
• مرضى الكلى، والكبد، والنقرس.