إنفلونزا الطيور: الوقاية وسلامة الدواجن في السعودية

إنفلونزا الطيور عدوى تسببها أنواع من فيروسات الإنفلونزا من النمط A. تنتشر هذه الفيروسات بين الطيور البرية، وقد تصل إلى الدواجن في المزارع والأسواق. ويمكن لبعضها أن يصيب ثدييات، بينما تظل إصابة البشر غير شائعة مقارنة بانتشار العدوى بين الطيور.

تختلف سلالات الفيروس في قدرتها على إحداث المرض. ووصف سلالة بأنها «شديدة الإمراض» يشير أساسًا إلى تأثيرها في الدواجن، وليس وحده إلى شدة المرض لدى الإنسان. وقد تتراوح الإصابة البشرية بين أعراض خفيفة ومرض تنفسي خطير يحتاج إلى المستشفى.

لا يكفي تداول عنوان عن حظر الدواجن من أوكرانيا لإثبات أن الحظر سارٍ حاليًا، أو أنه يشمل جميع المنتجات. فقد يتعلق القرار بمنطقة محددة داخل الدولة، أو بنوع معين من المنتجات، وقد يُعدل أو يُرفع بعد تغير الوضع الوبائي. كما أن حظر الاستيراد لا يعني تلقائيًا منع شراء كل منتج موجود في الأسواق أو وجود إصابات بشرية في السعودية.

• راجع إعلانات الهيئة العامة للغذاء والدواء لمعرفة قرارات حظر الاستيراد ورفع الحظر والتحذيرات الغذائية.
• تحقق من تاريخ الإعلان، وبلد المنشأ، والمنطقة المشمولة، ونوع المنتجات والاستثناءات إن وجدت.
• ابحث عن تحديثات لاحقة، ولا تعتمد على لقطة شاشة أو رسالة متداولة بلا رابط رسمي.
• تابع وزارة البيئة والمياه والزراعة للمعلومات المتعلقة بصحة الحيوان، ووزارة الصحة وهيئة الصحة العامة «وقاية» للإرشادات الصحية.

إذا صدر تحذير بسحب منتج محدد، فاتبع تعليماته ولا تحاول جعل المنتج مقبولًا بطهوه. أما سلامة المنتج المعروض فتُقيّم وفق مصدره ورقابته وظروف حفظه، وليس جنسية بلد المنشأ وحدها.

ترتبط غالبية الإصابات البشرية المعروفة بمخالطة حيوانات مصابة أو بيئات ملوثة. وقد يدخل الفيروس عبر العينين أو الأنف أو الفم عند لمس الوجه بيد ملوثة، أو عبر استنشاق رذاذ وجسيمات ملوثة أثناء التعامل مع الطيور وإفرازاتها.

• لمس طيور مريضة أو نافقة دون حماية مناسبة.
• ذبح الطيور المصابة أو نزع ريشها وتجهيزها.
• تنظيف أقفاص أو حظائر ملوثة بالفضلات والإفرازات.
• التعرض المهني المكثف في المزارع وأسواق الطيور الحية.

لا تنتقل فيروسات إنفلونزا الطيور عادة بسهولة بين البشر، ولم يُعرف عنها انتقال مستمر واسع النطاق بينهم. ومع ذلك، تُراقب الجهات الصحية هذه الفيروسات لأن خصائصها قد تتغير. ويُقيّم الخطر بحسب نوع الفيروس وطبيعة التعرض والوضع الوبائي.

يرتفع احتمال التعرض لدى مربي الدواجن والعاملين في المزارع والمسالخ والأطباء البيطريين وفرق التخلص من الحيوانات النافقة. ويشمل ذلك من يربون الطيور منزليًا أو يتعاملون مع طيور برية مريضة، خاصة دون معدات وقاية أو غسل اليدين.

يمكن أن تحدث إصابة شديدة لدى أشخاص أصحاء أيضًا. ويستدعي الاشتباه بالعدوى اهتمامًا خاصًا لدى الحوامل وكبار السن والأطفال الصغار وذوي المناعة الضعيفة أو الأمراض المزمنة، لأن الأمراض التنفسية قد تكون أشد أثرًا عليهم. ولا يعني عدم الانتماء لهذه الفئات أن تأخير التقييم آمن بعد تعرض واضح.

قد تبدأ الأعراض خلال أيام من التعرض، وتختلف بحسب الفيروس وحالة المصاب. ولا يمكن تمييز المرض عن الإنفلونزا الموسمية أو عدوى تنفسية أخرى بالأعراض وحدها، لذلك تُعد معرفة تاريخ مخالطة الحيوانات عنصرًا مهمًا في التشخيص.

• حمى أو قشعريرة، مع احتمال غياب الحمى في بعض الحالات.
• سعال والتهاب الحلق أو سيلان الأنف.
• آلام العضلات والصداع والإرهاق.
• احمرار العين أو التهاب الملتحمة، وقد يكون العرض الأبرز أحيانًا.
• ضيق التنفس، وأحيانًا الغثيان أو القيء أو الإسهال.

في الحالات الشديدة قد تتطور العدوى إلى التهاب رئوي وفشل تنفسي أو تضرر أعضاء أخرى. وهذه المضاعفات ليست مصير كل إصابة، لكنها تفسر أهمية التقييم المبكر عند ظهور أعراض بعد التعرض لطيور أو حيوانات يُشتبه بإصابتها.

تواصل سريعًا مع جهة صحية إذا ظهرت حمى أو سعال أو احمرار بالعين أو أعراض تنفسية بعد مخالطة طيور مريضة أو نافقة أو زيارة بيئة ملوثة. أخبر الفريق الطبي قبل الوصول بطبيعة التعرض وموعده ومكانه؛ فهذا يساعده على ترتيب الفحص واحتياطات مكافحة العدوى. ويمكن في السعودية التواصل مع خدمة وزارة الصحة على الرقم 937 للإرشاد.

اطلب الإسعاف أو اذهب للطوارئ عند ضيق التنفس الشديد، أو ألم الصدر، أو الارتباك، أو زرقة الشفتين، أو تدهور الوعي. وإلى حين التقييم، قلل المخالطة، وارتدِ كمامة مناسبة عند الوجود مع الآخرين، واهتم بتهوية المكان وغسل اليدين.

يراجع الطبيب الأعراض وتاريخ التعرض، وقد يطلب مسحات تنفسية وفحوصًا جزيئية متخصصة بالتنسيق مع الجهات الصحية. وعند وجود التهاب بالعين قد تُطلب عينات مناسبة. ولا يكفي اختبار الإنفلونزا السريع المعتاد وحده لاستبعاد العدوى أو تحديد نوع الفيروس.

قد يبدأ الطبيب علاجًا مضادًا للفيروسات عند الاشتباه القوي، دون انتظار نتيجة الفحص في بعض الحالات. تكون فائدته أكبر عند البدء مبكرًا، وقد يفيد أيضًا عند التأخر، خصوصًا في المرض الشديد. أما المضادات الحيوية فلا تعالج الفيروس، وتُستخدم فقط إذا استدعت عدوى بكتيرية مصاحبة ذلك. وقد تحتاج الحالات الخطيرة إلى الأكسجين والرعاية بالمستشفى.

لا توجد دلائل على انتقال إنفلونزا الطيور بتناول لحوم الدواجن أو البيض المطهوين جيدًا. وتبقى قواعد سلامة الغذاء ضرورية للحماية من هذا الفيروس وغيره من مسببات العدوى الغذائية، مع تجنب شراء الطيور المريضة أو ذبحها للاستهلاك.

• اشترِ من منافذ موثوقة، وافحص سلامة العبوة وتاريخ الصلاحية وتعليمات الحفظ.
• افصل الدواجن النيئة وأدواتها عن السلطات والأطعمة الجاهزة للأكل.
• لا تغسل الدجاج النيئ؛ فقد ينثر رذاذه الميكروبات على الأسطح.
• اغسل اليدين ونظف الأدوات والأسطح بعد التعامل مع المنتجات النيئة.
• اطه الدواجن حتى تبلغ الحرارة الداخلية 74 درجة مئوية، باستخدام ميزان حرارة غذائي في أسمك جزء بعيدًا عن العظم.
• اطه البيض حتى يتماسك البياض والصفار، وتجنب الأطباق المحتوية على بيض نيئ غير مبستر.

لا تلمس الطيور البرية المريضة أو النافقة، ولا تسمح للأطفال بالاقتراب منها. أبلغ الجهة البيطرية المختصة عن النفوق غير المعتاد بدلًا من التخلص منه بنفسك. ويحتاج العاملون المعرضون للعدوى إلى تدريب ومعدات حماية ملائمة للعينين والتنفس واليدين وفق تقييم المخاطر.

لقاح الإنفلونزا الموسمية لا يحمي مباشرة من إنفلونزا الطيور، لكنه يظل مهمًا بحسب التوصيات الصحية. وبعد تعرض مهني أو منزلي مؤكد، قد توصي الجهة الصحية بالمراقبة أو الوقاية الدوائية وفق الحالة؛ فلا تتناول مضادات الفيروسات من تلقاء نفسك.