العلاج باللبن: ما فوائده وحدود استخدامه للصحة؟

تختلف دلالة كلمة اللبن بين البلدان العربية؛ فقد تعني الحليب السائل، أو اللبن الرائب، أو أحد منتجات الحليب المخمرة. وهذه المنتجات ليست متطابقة في مكوناتها أو قدرتها على التسبب بأعراض هضمية. لذلك من المهم تحديد المنتج المقصود عند مناقشة فوائده أو استخدامه ضمن خطة غذائية.

أما «العلاج باللبن» المتداول في بعض ممارسات الطب البديل، فقد يتضمن شرب كميات كبيرة منه أو استخدامه موضعيًا. ولا تتوافر أدلة موثوقة تبرر اعتباره علاجًا عامًا للأمراض، كما أن النتائج المرتبطة بعنصر غذائي محدد لا تنطبق تلقائيًا على جميع منتجات الألبان.

يوفر الحليب ومنتجاته البروتين والكالسيوم وفيتامين ب12، وقد يحتوي على فيتامين د إذا كان مدعمًا به. وتتفاوت كمية هذه العناصر بحسب المنتج وطريقة تصنيعه، لذلك تساعد قراءة الملصق الغذائي على الاختيار بدلًا من الاعتماد على عبارات تسويقية مثل «طبيعي» أو «مقوٍ للمناعة».

• دعم العظام: يساهم الكالسيوم والبروتين، مع كفاية فيتامين د والنشاط البدني، في المحافظة على صحة العظام.
• دعم العضلات: يوفر بروتين الحليب أحماضًا أمينية يحتاجها الجسم لبناء الأنسجة وصيانتها.
• تحسين كفاية الغذاء: يمكن أن تساعد منتجات الألبان بعض الأشخاص على تلبية احتياجاتهم عندما تكون جزءًا من وجبات متنوعة.

ومع ذلك، لا يعالج شرب اللبن وحده هشاشة العظام أو نقص الفيتامينات المثبت، ولا يغني عن التقييم الطبي والعلاج عند الحاجة. كما يمكن الحصول على هذه المغذيات من مصادر أخرى عند تجنب الألبان، بشرط التخطيط الغذائي الجيد.

تحتوي بعض منتجات الألبان المخمرة على كائنات دقيقة حية، وقد يكون بعضها أسهل تحمّلًا من الحليب لدى أشخاص يعانون صعوبة هضم اللاكتوز. لكن وجود التخمير لا يعني أن كل منتج يحتوي على بكتيريا حية عند تناوله، ولا أن له تأثيرًا علاجيًا مثبتًا.

تعتمد فوائد البروبيوتيك على السلالة والمنتج والحالة الصحية، ولا يجوز تعميم نتائج منتج معين على جميع أنواع اللبن. وقد تساعد منتجات محددة بعض الأشخاص في ظروف معينة، لكنها ليست علاجًا مضمونًا للقولون العصبي أو الإمساك أو الإسهال. وإذا تكررت الأعراض، فالأفضل معرفة سببها بدلًا من زيادة استهلاك اللبن عشوائيًا.

علاج الحموضة وقرحة المعدة

قد يشعر بعض الأشخاص براحة مؤقتة بعد شرب الحليب، لكن هذا لا يعني أنه يعالج الارتجاع أو القرحة. وقد تزيد المنتجات مرتفعة الدهون أعراض الارتجاع لدى بعض الناس. أما قرحة المعدة فقد ترتبط بعدوى جرثومة المعدة أو أدوية معينة، وتحتاج إلى علاج السبب لا إلى وصفة غذائية وحدها.

تنظيف الجسم وإنقاص الوزن

لا توجد أدلة موثوقة على أن حمية اللبن وحده تزيل السموم؛ فالكبد والكليتان يؤديان دورًا أساسيًا في معالجة الفضلات والتخلص منها. كما أن الاقتصار على اللبن يحرم الجسم من الألياف والتنوع الغذائي، وقد يسبب نقص بعض العناصر. ويتوقف تغير الوزن على نمط الأكل والنشاط والحالة الصحية، وليس على مشروب واحد.

علاج الأمراض المزمنة

لا يحل اللبن محل أدوية السكري أو الضغط أو علاج السرطان. وقد تدخل منتجات مناسبة منه ضمن النظام الغذائي للمريض، لكن اختيار النوع والكمية يجب أن يراعي احتياجاته. كما أن عبارة «يقوي المناعة» لا تعني أنه يمنع العدوى أو يعالجها.

تشيع وصفات أقنعة اللبن وحمامات الحليب لتنعيم الجلد. وقد تمنح إحساسًا مؤقتًا بالترطيب، لكن الأدلة على فائدتها العلاجية محدودة. ووجود حمض اللاكتيك في بعض المنتجات لا يجعل اللبن المنزلي مكافئًا لمستحضر جلدي مضبوط التركيب والتركيز.

قد يسبب الاستخدام الموضعي تهيجًا أو تحسسًا، خصوصًا لدى المصابين بحساسية الحليب. ولا يُنصح بوضع اللبن على الجروح أو الجلد المصاب بعدوى أو الحروق. عند حدوث حرق حراري، يُبرّد الموضع بماء جارٍ بارد أو فاتر لمدة عشرين دقيقة، دون استخدام الثلج أو اللبن، مع طلب الرعاية للحروق الكبيرة أو العميقة أو التي تصيب مواضع حساسة.

عدم تحمّل اللاكتوز

يحدث بسبب نقص الإنزيم الذي يهضم سكر الحليب، وقد يؤدي إلى الانتفاخ والغازات والمغص والإسهال بعد تناوله. وتختلف الكمية التي تسبب الأعراض بين الأشخاص. وقد يساعد اختيار حليب خالٍ من اللاكتوز، أو تناول كميات أصغر مع الطعام، أو تجربة منتجات مخمرة يتحملها الشخص.

حساسية بروتين الحليب

هي استجابة مناعية لبروتينات الحليب، وقد تسبب شرى أو قيئًا أو تورمًا أو صعوبة في التنفس. والحليب الخالي من اللاكتوز ليس آمنًا لهذه الحساسية لأنه ما زال يحتوي على البروتينات المسببة لها. كذلك لا يُعد حليب الماعز أو الغنم بديلًا آمنًا تلقائيًا بسبب تشابه البروتينات. ويحدد الطبيب طريقة التجنب والبدائل المناسبة.

• اختر الحليب المبستر أو المعالج حراريًا، وتجنب الحليب الخام؛ فقد يحمل ميكروبات خطيرة حتى لو بدا نظيفًا.
• التزم بالتبريد وتعليمات الحفظ والصلاحية، ولا تعتمد على الرائحة وحدها لتقييم السلامة.
• اختر المنتجات غير المحلاة غالبًا، وانتبه إلى السكر المضاف في المشروبات المنكهة.
• راعِ احتياجاتك من الطاقة والدهون، ولا تفترض أن كامل الدسم أو قليل الدسم هو الأفضل للجميع.
• لا تجعل اللبن بديلًا عن الماء أو الوجبات المتنوعة، ولا تفرط في تناوله بهدف العلاج.

عند اختيار بديل نباتي، راجع محتواه من البروتين والكالسيوم وفيتامين د؛ فالبدائل تختلف كثيرًا وليست متكافئة غذائيًا. وإذا كنت مصابًا بمرض كلوي، فقد تحتاج إلى ضبط الفوسفور والبوتاسيوم والسوائل بالتعاون مع الطبيب أو اختصاصي التغذية.

لا يُقدّم حليب البقر بوصفه المشروب الأساسي للرضيع قبل عمر سنة؛ إذ يعتمد على حليب الأم أو تركيبة الرضع المناسبة. كما لا تُستخدم المشروبات النباتية بدلًا من تركيبة الرضع. وبعد السنة، تُختار منتجات الألبان وفق العمر والنمو والنظام الغذائي، مع تجنب الإفراط الذي قد يقلل تناول الأطعمة الغنية بالحديد.

وخلال الحمل، تُختار المنتجات المبسترة مع الالتزام بإرشادات سلامة الأجبان وحفظ الطعام. ولا تحتاج الحامل إلى حمية خاصة قائمة على اللبن؛ فالأهم تنوع الغذاء ومتابعة الاحتياجات الغذائية مع مقدم الرعاية.

راجع الطبيب إذا تكرر الألم أو الإسهال بعد تناول الألبان، أو ظهرت خسارة وزن غير مقصودة، أو دم في البراز، أو قيء مستمر، أو ضعف في نمو الطفل. ولا تحذف مجموعة غذائية كاملة من غذاء طفل دون خطة بديلة مناسبة.

اطلب الإسعاف فورًا عند حدوث صعوبة تنفس أو تورم اللسان أو الحلق أو دوخة شديدة بعد تناول الحليب؛ فقد تدل هذه الأعراض على حساسية مفرطة. وفي جميع الحالات، يبقى اللبن خيارًا غذائيًا محتملًا، لا بديلًا عن تشخيص المرض وعلاجه.