القهوة والسكري: فوائد محتملة وحدود يجب معرفتها

تشير أبحاث رصدية إلى أن الأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام يكون لديهم، في المتوسط، احتمال أقل للإصابة بالسكري من النوع الثاني مقارنة بمن لا يشربونها. وظهر هذا الارتباط مع القهوة العادية وكذلك منزوعة الكافيين، ما يوحي بأن مكونات أخرى غير الكافيين قد تكون ذات صلة.

لكن هذه النتائج لا تثبت أن القهوة هي التي منعت المرض. فالأبحاث الرصدية تتابع عادات الناس ونتائجهم الصحية، وقد تتداخل معها عوامل مثل الغذاء والنشاط البدني والتدخين. لذلك لا يُنصح ببدء شرب القهوة أو زيادة كميتها خصيصًا للوقاية من السكري، ولا توجد كمية موصى بها لهذا الغرض.

القهوة مشروب معقد يحتوي على مركبات نباتية، منها أحماض الكلوروجينيك وغيرها من البوليفينولات. تُدرس هذه المركبات لاحتمال تأثيرها في الالتهاب، والتعامل مع الجلوكوز، ووظائف الجسم المرتبطة بالتمثيل الغذائي. ومع ذلك، لا تزال الآليات التي قد تفسر علاقتها بالسكري غير محسومة تمامًا.

كما تتغير تركيبة الفنجان باختلاف نوع الحبوب والتحميص وطريقة التحضير. ولهذا لا يصح التعامل مع كل مشروبات القهوة باعتبارها متشابهة، أو افتراض أن مكملات مستخلص القهوة تقدم فوائد المشروب نفسه. والفوائد المحتملة لا تجعل القهوة غذاءً متكاملًا أو بديلًا عن الوجبات الصحية.

رغم الارتباط المحتمل بانخفاض خطر الإصابة مستقبلًا، قد يقلل الكافيين حساسية الجسم للإنسولين مؤقتًا لدى بعض الأشخاص. والإنسولين هو الهرمون الذي يساعد الجلوكوز على الانتقال من الدم إلى الخلايا. لذلك قد يرتفع السكر بعد الكافيين، خصوصًا لدى بعض المصابين بالسكري من النوع الثاني.

لا يوجد تناقض بالضرورة بين الأمرين؛ فتأثير مادة واحدة خلال ساعات ليس مماثلًا لعلاقة مشروب كامل بالصحة خلال سنوات. وتختلف الاستجابة بحسب كمية الكافيين، والتعود عليه، والنوم، والوجبات، والأدوية. وقد يلاحظ شخص تغيرًا واضحًا في قراءاته، بينما لا يلاحظ آخر فرقًا مهمًا.

كيف تراقب استجابتك إذا كنت مصابًا بالسكري؟

• التزم بخطة قياس السكر التي وضعها فريقك الطبي، ولا تضف فحوصًا متكررة دون حاجة.
• إذا لاحظت ارتفاعًا بعد القهوة، دوّن توقيتها وكميتها وإضافاتها والطعام المصاحب لها.
• ناقش النمط المتكرر مع الطبيب، بدلًا من الحكم على المشروب من قراءة واحدة.
• يمكن تجربة تقليل الكافيين أو التحول إلى القهوة منزوعة الكافيين، دون تعديل الدواء بنفسك.

القهوة السوداء دون إضافات تحتوي على سعرات قليلة جدًا. لكن المشروب قد يتغير جذريًا عند إضافة السكر أو الحليب المكثف المحلى أو الشراب المنكّه أو الكريمة المحلاة. وقد يحتوي الكوب الكبير الجاهز على كمية معتبرة من السكريات والسعرات، وهو ما قد يصعّب ضبط الوزن وسكر الدم.

ليس الحليب العادي ممنوعًا، لكنه يحتوي على كربوهيدرات ينبغي حسابها ضمن الخطة الغذائية عند الحاجة. وينطبق الانتباه إلى الملصق الغذائي على البدائل النباتية أيضًا؛ فبعضها محلى. كما أن عبارة «دون سكر مضاف» لا تعني بالضرورة أن المشروب خالٍ من الكربوهيدرات.

• اختر حجمًا أصغر بدلًا من الأكواب الكبيرة المعتادة.
• اطلب القهوة دون شراب منكّه أو إضافات محلاة.
• قلل السكر تدريجيًا إذا كان التوقف المفاجئ صعبًا.
• انتبه إلى الحلوى المصاحبة؛ فهي جزء من الوجبة وليست تفصيلًا منفصلًا.

بالنسبة لمعظم البالغين الأصحاء، لا ترتبط كمية تصل إلى نحو 400 ملغ من الكافيين يوميًا عادةً بمشكلات صحية لدى الأغلبية. لكنها ليست كمية مطلوبة ولا ضمانًا لغياب الأعراض؛ فقد يظهر الأرق أو الخفقان بكميات أقل كثيرًا لدى الأشخاص الحساسين للكافيين.

يصعب تحويل هذا الحد إلى عدد ثابت من الفناجين؛ فمحتوى الكافيين يختلف بشدة وفق الحجم والتحضير. احسب جميع المصادر، بما فيها الشاي ومشروبات الطاقة وبعض الأدوية. وخلال الحمل يُنصح بألا يتجاوز إجمالي الكافيين 200 ملغ يوميًا، مع مناقشة الاستهلاك مع الطبيب عند وجود ظروف صحية خاصة.

القلق والخفقان

قد يسبب الكافيين الزائد التوتر والرجفة وتسارع ضربات القلب، وقد يزيد أعراض القلق لدى بعض الأشخاص. ويمكن أن يرفع ضغط الدم مؤقتًا أيضًا. إذا ظهرت هذه الأعراض، فالأفضل تقليل الكمية ومراجعة مصادر الكافيين بدلًا من الاعتماد على قدرتك على تحملها.

اضطراب النوم والإرهاق

قد يبقى تأثير الكافيين ساعات طويلة، ولذلك يمكن لقهوة بعد الظهر أو المساء أن تؤخر النوم أو تقلل جودته. ثم يدفع التعب في اليوم التالي إلى مزيد من القهوة، فتتكرر الحلقة. جرّب تجنب الكافيين خلال الساعات الست السابقة للنوم، وقد تحتاج مدة أطول بحسب استجابتك.

مشكلات الجهاز الهضمي والصداع

قد تزيد القهوة الحرقة أو الارتجاع أو تحفز التبرز لدى بعض الناس، لكنها ليست سببًا حتميًا لهذه المشكلات عند الجميع. وقد يسبب الإفراط صداعًا، كما قد يؤدي التوقف المفاجئ بعد الاعتياد إلى صداع وإرهاق مؤقتين. يساعد الخفض التدريجي على تخفيف أعراض الانسحاب.

تحتاج الحوامل والمرضعات، ومن يعانون الأرق أو القلق أو الخفقان المتكرر أو ضغطًا غير مضبوط، إلى مراجعة كمية الكافيين المناسبة لهم. وبعض الأدوية قد تتداخل مع الكافيين أو تغيّر سرعة تخلص الجسم منه؛ لذا اسأل الصيدلي، خصوصًا إذا بدأت دواءً جديدًا وظهرت أعراض غير معتادة.

القهوة منزوعة الكافيين قد تكون بديلًا عمليًا، لكنها تحتوي عادةً على مقدار صغير منه، وقد تظل مزعجة لمن يتحسسون من القهوة نفسها. ولا ينبغي اعتبار مشروبات الطاقة بديلًا مكافئًا؛ فقد تجمع كافيين كثيرًا مع السكر ومكونات منبّهة أخرى.

احجز موعدًا إذا لاحظت ارتفاعات متكررة في السكر بعد القهوة، أو أرقًا مستمرًا، أو خفقانًا متكررًا، أو حرقة تؤثر في حياتك. كذلك يستدعي العطش الشديد وكثرة التبول ونقص الوزن غير المفسر تقييمًا طبيًا للسكري، لا الاكتفاء بتغيير المشروب.

اطلب المساعدة العاجلة إذا ترافق الخفقان مع ألم في الصدر أو ضيق التنفس أو الإغماء. أما الوقاية طويلة المدى من السكري فتعتمد أساسًا على الوزن الصحي، والغذاء المتوازن، والنشاط البدني، والنوم الكافي. استمتع بالقهوة إن كانت تناسبك، لكن اجعلها اختيارًا ضمن نمط صحي، لا علاجًا ولا وعدًا بالحماية.