القهوة وصحة القلب: هل أربعة أكواب خيار مناسب للجميع؟

تشير دراسات رصدية إلى أن من يشربون القهوة بكميات معتدلة قد تقل لديهم بعض المخاطر، مثل مرض الشرايين التاجية وقصور القلب، مقارنة ببعض الفئات التي لا تشربها. ولم يظهر تناول القهوة المعتدل ارتباطًا ثابتًا بزيادة اضطرابات نظم القلب لدى عموم الناس. لكن النتائج تختلف بين الدراسات، وبين أنواع القهوة وأنماط استهلاكها.

كلمة «يرتبط» مهمة هنا؛ فالدراسة الرصدية تتابع عادات الناس ونتائجهم الصحية، ولا تثبت أن القهوة هي سبب الفرق. قد يختلف شاربو القهوة عن غيرهم في النشاط البدني والتدخين والغذاء والحالة الصحية. وقد يتوقف بعض المصابين بأمراض عن القهوة، ما يؤثر في المقارنة. لذلك لا توجد توصية عامة ببدء شرب القهوة أو زيادتها إلى أربعة أكواب لحماية القلب.

القهوة ليست كافيين فقط؛ فهي تحتوي على مركبات نباتية عديدة، منها البوليفينولات وأحماض الكلوروجينيك. تُدرس هذه المركبات لاحتمال تأثيرها في الالتهاب ووظيفة الأوعية الدموية وتنظيم سكر الدم. وقد تساعد هذه الآليات على تفسير بعض الارتباطات الإيجابية، لكنها لا تكفي وحدها لإثبات فائدة علاجية مباشرة.

أما الكافيين فهو منبّه يزيد اليقظة، وقد يرفع ضغط الدم لفترة قصيرة أو يسبب الرجفة والقلق وتسارع النبض لدى بعض الأشخاص. ويختلف تأثيره بحسب الاعتياد عليه، وسرعة تكسيره في الجسم، والأدوية المستخدمة. ولهذا قد يشعر شخص بالراحة بعد القهوة، بينما يعاني آخر خفقانًا أو أرقًا بعد كمية أصغر.

لا يمكن الحكم من عدد الأكواب وحده. فالكوب الصغير يختلف عن مشروب كبير يحتوي على عدة جرعات إسبريسو، كما تختلف القهوة سريعة التحضير عن القهوة المقطرة. وقد تحتوي أربعة أكواب على كمية معتدلة من الكافيين أو تتجاوز الحد المعتاد للبالغين، بحسب حجمها وتركيزها.

لدى معظم البالغين الأصحاء، لا يرتبط استهلاك ما يصل إلى نحو 400 ملغ من الكافيين يوميًا عادةً بمشكلات سلامة، لكنه حد إرشادي وليس هدفًا ينبغي الوصول إليه، ولا يضمن غياب الأعراض. وقد تحتاج إلى كمية أقل بكثير إذا ظهرت حساسية للكافيين أو كانت لديك حالة صحية تستدعي الحذر.

• احسب الكافيين من جميع المصادر، بما فيها الشاي ومشروبات الطاقة وبعض الأدوية والمكملات.
• راجع معلومات المشروب إن كانت متاحة، ولا تعتمد على اسم الحجم فقط.
• لا تساوِ بين القهوة ومشروبات الطاقة؛ فقد تحتوي الأخيرة على كافيين مرتفع ومكونات منبّهة أخرى.
• اعتبر الأرق والخفقان والقلق إشارات لتقليل الاستهلاك، حتى لو كنت دون الحد الإرشادي.

تأثيرها في ضغط الدم

قد يرتفع ضغط الدم مؤقتًا بعد تناول الكافيين، خاصة لدى من لا يشربونه بانتظام. وقد يتراجع هذا التأثير مع الاعتياد، لكنه لا يختفي بالضرورة لدى الجميع. إذا كان ضغطك غير مضبوط، فناقش استهلاكك مع الطبيب بدل افتراض أن القهوة تحميك من مضاعفاته.

عند قياس الضغط في المنزل، تجنب الكافيين والتدخين والرياضة خلال الثلاثين دقيقة السابقة، واجلس بهدوء قبل القياس. ولا تغيّر علاج الضغط بناءً على قراءة واحدة بعد القهوة؛ فالتقييم يعتمد على قياسات متكررة بطريقة صحيحة.

تأثيرها في ضربات القلب

الخفقان إحساس بالنبض القوي أو السريع أو غير المنتظم، ولا يعني دائمًا وجود اضطراب خطير. لا تستدعي الإصابة بالرجفان الأذيني منع القهوة تلقائيًا لدى الجميع، لكن بعض الأشخاص يلاحظون أنها تثير أعراضهم. إذا تكرر ذلك، قلل الكافيين وسجل توقيت الأعراض وكميته، ثم ناقش الأمر مع الطبيب. ولا تنسب الخفقان الجديد إلى القهوة دون تقييم عند الحاجة.

تحتوي القهوة على مركبات زيتية، أبرزها الكافيستول والكاهويول، يمكن أن ترفع الكوليسترول الضار عند تناول كميات كبيرة من القهوة غير المفلترة. وتكون هذه المركبات أكثر حضورًا في بعض طرق التحضير، مثل القهوة المغلية والتركية والمحضرة بالمكبس الفرنسي. وتقل بدرجة واضحة عند استخدام مرشح ورقي.

إذا كان الكوليسترول مرتفعًا، فقد تكون القهوة المفلترة بالورق خيارًا أنسب للاستهلاك المنتظم. كما أن إضافة كثير من السكر أو الشراب المنكّه أو الكريمة قد تحول القهوة إلى مصدر كبير للسعرات والدهون المشبعة، بما يضر التحكم بالوزن وعوامل الخطورة القلبية على المدى الطويل.

• اختر حجمًا صغيرًا أو متوسطًا يسهل تقدير كمية الكافيين فيه.
• قلل السكر والكريمة، واستخدم إضافات بسيطة حسب حاجتك الغذائية.
• جرّب القهوة منزوعة الكافيين إذا كنت تستمتع بالطعم وتريد تقليل التنبيه.
• تذكّر أن القهوة منزوعة الكافيين قد تحتوي على كمية صغيرة منه، وأن الترشيح يظل مهمًا للكوليسترول.

ليست الحدود العامة مناسبة لكل الأعمار والحالات. خلال الحمل، يُنصح عادةً بألا يتجاوز مجموع الكافيين 200 ملغ يوميًا، مع مراعاة إرشادات الطبيب. وخلال الرضاعة، راقبي تأثيره المحتمل في نوم الرضيع وتهيّجه وناقشي الكمية المناسبة مع المختص.

يحتاج المصابون بالأرق أو القلق أو الارتجاع المعدي إلى الانتباه إذا كانت القهوة تزيد أعراضهم. وينطبق الحذر أيضًا على من لديهم ضغط غير مضبوط أو خفقان متكرر. أما الأطفال والمراهقون فلا ينبغي تطبيق حدود البالغين عليهم أو تشجيعهم على القهوة من أجل القلب. واسأل الصيدلي عن التداخلات إذا كنت تستخدم أدوية منبّهة أو أدوية تؤثر في تكسير الكافيين.

إذا كنت تشرب القهوة وتتحملها جيدًا، فلا داعي غالبًا إلى إيقافها لمجرد الخوف على القلب. حافظ على كمية معتدلة تناسبك، وتجنبها قرب موعد النوم؛ فقد يستمر تأثير الكافيين عدة ساعات. وإذا قررت تقليلها، افعل ذلك تدريجيًا لتخفيف الصداع والتعب المرتبطين بالانسحاب.

لا تستخدم القهوة لتعويض الحرمان المزمن من النوم، ولا تجعلها بديلًا عن الماء أو الوجبات المتوازنة. فالوقاية القلبية تعتمد أساسًا على الامتناع عن التدخين، والنشاط البدني، وضبط الضغط والكوليسترول والسكري، والغذاء الصحي والالتزام بالعلاج الموصوف.

احجز موعدًا إذا ظهر خفقان جديد أو متكرر، أو لاحظت ارتفاعات مستمرة في الضغط، أو أصبح الأرق والقلق يؤثران في حياتك رغم تقليل الكافيين. وقد يفيد إحضار سجل بالمشروبات والأعراض والأدوية لتحديد السبب، بدل افتراض أن القهوة مسؤولة عن كل ما تشعر به.

اطلب المساعدة الطبية العاجلة إذا صاحَب الخفقان ألم أو ضغط في الصدر، أو ضيق نفس شديد، أو إغماء، أو دوخة شديدة. ولا تنتظر زوال تأثير القهوة في هذه الحالات. والخلاصة أن القهوة قد تكون جزءًا مقبولًا من نمط حياة صحي، لكنها ليست ضمانًا لحماية القلب، ولا يوجد عدد سحري من الأكواب يناسب الجميع.