دهون غذاء الأطفال: كيف تختار الأنسب وتحمي وزن طفلك؟

تختلف الاحتياجات باختلاف العمر والنمو والحالة الصحية. يحتاج الرضع وصغار الأطفال إلى غذاء غني بالعناصر والطاقة، لذلك لا يُنصح بتطبيق حمية قليلة الدهون على الأطفال دون عمر سنتين من تلقاء نفسك. كما لا ينبغي تغيير حليب الرضيع أو تخفيفه بالماء بهدف تقليل السعرات.

بعد عمر السنتين، يمكن الانتقال تدريجيًا إلى نمط غذائي عائلي متوازن إذا كان النمو جيدًا. وقد تناسب بعض الأطفال منتجات ألبان أقل دسمًا وفق العمر والإرشادات المحلية وتقييم الطبيب. أما الطفل ضعيف النمو أو شديد الانتقائية في الطعام، فقد يحتاج إلى خطة مختلفة؛ لذا لا تُعمَّم توصيات خفض الدهون على الجميع.

ليست الدهون متساوية في تأثيرها الصحي. ركّز على نوع الدهون ومصدرها، مع تذكّر أن جميعها تمد الجسم بالطاقة، وأن الأطعمة الصحية أيضًا تُقدَّم بكميات مناسبة لعمر الطفل وشهيته.

• الدهون غير المشبعة: توجد في زيت الزيتون وغيره من الزيوت النباتية المناسبة، والأسماك، والأفوكادو، والمكسرات والبذور. اجعلها بديلًا معتادًا للدهون المشبعة، لا إضافة فوق الوجبة نفسها.
• الدهون المشبعة: تكثر في السمن والزبدة واللحوم الدسمة والقشدة وبعض المخبوزات. قلل تكرارها وكمياتها دون حذف مجموعات غذائية مهمة.
• الدهون المتحولة الصناعية: ينبغي تجنبها قدر الإمكان. قد توجد في بعض المنتجات المحتوية على زيوت مهدرجة جزئيًا، بحسب قوانين التصنيع في بلدك.

قدّم المكسرات مطحونة أو في صورة زبدة ناعمة بطبقة رقيقة للصغار؛ فالمكسرات الكاملة خطر اختناق، خصوصًا دون الخامسة. وراعِ أي حساسية غذائية معروفة عند اختيار البدائل.

غيّر طريقة الطهي

اختر الشواء أو السلق أو الطهي في الفرن بدل القلي العميق في معظم الأيام. استخدم مقدارًا معتدلًا من الزيت، وانزع الدهون الظاهرة عن اللحوم. ويمكن إعداد البطاطس والدجاج في المنزل مع الخضراوات بدل الاعتماد المتكرر على الوجبات المقلية الجاهزة.

اقرأ العبوة كاملة

قارن الدهون المشبعة بين المنتجات المتشابهة باستخدام المقدار نفسه، مثل كل مئة غرام. ولا تعتمد على عبارة «قليل الدسم» وحدها؛ فقد يحتوي المنتج على سكر مضاف كثير أو ملح مرتفع. راجع حجم الحصة أيضًا، لأن العبوة قد تحتوي على أكثر من حصة واحدة.

نظّم الوجبات والوجبات الخفيفة

قدّم وجبات منتظمة تشمل الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة ومصدر بروتين مناسبًا. وللوجبات الخفيفة، يمكن اختيار الفاكهة أو الزبادي غير المحلى أو خبز الحبوب الكاملة مع إضافة مغذية مناسبة للعمر. اجعل الماء المشروب المعتاد، وقلل المشروبات المحلاة؛ فالسكر السائل قد يزيد الطاقة المتناولة دون شبع كافٍ.

احترم إشارات الجوع والشبع

ابدأ بحصص صغيرة وأتح للطفل طلب المزيد، ولا تجبره على إنهاء الطبق. تجنب استخدام الحلوى مكافأة أو وصف الأطعمة بأنها ممنوعة تمامًا. ويُفضَّل تناول الطعام مع الأسرة بعيدًا عن الشاشات، مع تكرار عرض الأطعمة الجديدة بهدوء بدل الضغط أو المساومة.

تحدث زيادة الدهون في الجسم عادة عندما تتجاوز الطاقة المتناولة احتياجات الجسم على مدى طويل، لكن هذا التفسير لا يختزل المشكلة في إرادة الطفل. فالشهية واستهلاك الطاقة وإمكانية الوصول إلى الطعام الصحي تتأثر بعوامل عديدة، منها:

• الاستعداد الوراثي والتاريخ العائلي لزيادة الوزن.
• كثرة الأطعمة عالية الطاقة، وكبر الحصص، والمشروبات المحلاة.
• قلة الحركة وطول الجلوس أمام الشاشات.
• عدم الحصول على نوم كافٍ أو اضطراب مواعيده.
• الضغط النفسي، والأكل استجابة للمشاعر، والبيئة المحيطة بالطعام.
• بعض الأدوية، ونادرًا اضطرابات هرمونية أو وراثية محددة.

الأسباب الهرمونية أقل شيوعًا، وقد يُشتبه فيها أكثر إذا ترافق ازدياد الوزن مع تباطؤ نمو الطول أو علامات أخرى. لذلك لا يحتاج كل طفل زائد الوزن إلى مجموعة واسعة من تحاليل الهرمونات.

قد لا تسبب السمنة أعراضًا واضحة في البداية، ولا يكفي شكل الجسم للحكم عليها. ومن العلامات التي تستحق التقييم ارتفاع الوزن سريعًا مقارنة بمسار النمو السابق، أو الشخير المتكرر، أو التعب أثناء النشاط، أو آلام المفاصل. وقد يشير اسمرار الجلد المخملي حول الرقبة أو الإبطين إلى مقاومة الإنسولين، لكنه لا يشخّص السكري بمفرده.

ترتبط السمنة بزيادة احتمال ارتفاع ضغط الدم واضطراب دهون الدم والسكري من النوع الثاني وتراكم الدهون في الكبد وانقطاع النفس أثناء النوم. وقد تؤثر أيضًا في الثقة بالنفس وتعرّض الطفل للتنمر أو القلق. هذه المضاعفات ليست حتمية، والتدخل المبكر الداعم يساعد على تقليل مخاطرها.

يسأل الطبيب عن مسار النمو والغذاء والنشاط والنوم والأدوية والتاريخ العائلي، ثم يقيس الطول والوزن ويجري الفحص المناسب. ومن عمر سنتين يُستخدم عادة مؤشر كتلة الجسم مع منحنيات خاصة بالعمر والجنس، وليس حدود البالغين.

في بعض المراجع الشائعة، تُعرَّف السمنة بمؤشر كتلة جسم عند المئين الخامس والتسعين أو أعلى. لكن الحدود تختلف باختلاف المرجع والعمر، وتستخدم منحنيات منظمة الصحة العالمية أيضًا درجات الانحراف المعياري. أما دون عمر سنتين فيعتمد التقييم عادة على الوزن بالنسبة للطول ومسار النمو؛ لذا لا تُفسَّر نتيجة منفردة أو مئين مرتفع بمعزل عن السياق.

محيط الخصر أو نسبة الخصر إلى الورك ليسا بديلًا عن تقييم النمو، ولا يُعتمد عليهما وحدهما للتشخيص الروتيني لدى الأطفال. وقد يقيس الطبيب ضغط الدم ويطلب تحاليل للدهون أو سكر الدم أو وظائف الكبد بحسب العمر ودرجة زيادة الوزن وعوامل الخطورة والأعراض.

• إذا ازداد الوزن بسرعة أو تغيّر مسار النمو بوضوح.
• إذا صاحب زيادة الوزن تباطؤ في نمو الطول.
• عند وجود شخير شديد، أو توقف ملحوظ للتنفس أثناء النوم، أو نعاس نهاري.
• إذا ظهر عطش زائد أو تبول متكرر أو تعب غير معتاد؛ فهذه الأعراض تستدعي تقييمًا سريعًا.
• إذا بدأ الطفل يتجنب الطعام أو ينهمك في حساب السعرات، أو يعاني تنمرًا بسبب وزنه.
• قبل بدء حمية لإنقاص الوزن أو استخدام أي منتج للتخسيس.

قد يكون الهدف تثبيت الوزن مع استمرار نمو الطول، أو خفضه تدريجيًا تحت إشراف متخصص، وفق العمر وشدة السمنة والمضاعفات. لا تستخدم حميات البالغين أو مكملات التخسيس للأطفال. شجّع اللعب والحركة اليومية المناسبة للعمر، ونظّم النوم، وطبّق التغييرات على الأسرة كلها. تحدّث عن القوة والصحة والطاقة بدل النحافة، وامدح العادات المفيدة لا رقم الميزان. هذه المعلومات للتثقيف، ولا تغني عن تقييم طبي يراعي احتياجات طفلك الفردية.