زيت الزيتون وصحة الدماغ: ما دوره في الوقاية من السكتة؟

تحدث السكتة الدماغية عندما ينقطع وصول الدم إلى جزء من الدماغ بسبب انسداد شريان، أو عندما يتمزق وعاء دموي ويحدث نزيف. وفي الحالتين تتضرر خلايا الدماغ، ويصبح الوصول السريع إلى الرعاية الطبية ضروريًا للحد من الإعاقة وإنقاذ الحياة.

لا يسبب طعام واحد السكتة ولا يمنعها بمفرده، لكن النمط الغذائي يؤثر تدريجيًا في عوامل تزيد احتمال حدوثها. فالإكثار من الملح قد يرفع ضغط الدم، وزيادة السعرات قد تؤدي إلى زيادة الوزن، بينما يساعد الغذاء المتوازن على إدارة هذه المخاطر. ولهذا تُفهم فائدة زيت الزيتون ضمن الصورة الكاملة، لا كأثر منفصل عن بقية العادات.

تشير الأدلة إلى أن النمط الغذائي المتوسطي، الذي يستخدم زيت الزيتون مصدرًا رئيسيًا للدهون، قد يقلل خطر أمراض القلب والأوعية، ومنها السكتة الدماغية. ويشمل هذا النمط أيضًا الخضراوات والفواكه والبقول والحبوب الكاملة والمكسرات والأسماك، مع تقليل اللحوم المصنعة والأطعمة شديدة المعالجة.

لكن لا يمكن نسبة كل هذه الفائدة إلى زيت الزيتون وحده. فبعض الأدلة تتعلق بعادات غذائية متكاملة، كما أن الأشخاص الذين يستخدمونه قد يتبعون سلوكيات صحية أخرى. والخلاصة العملية أنه خيار مناسب للدهون عند استخدامه بدلًا من الدهون المشبعة، وليس هناك ما يبرر اعتباره وسيلة مضمونة لمنع السكتة أو علاج آثارها.

استبدال الدهون المشبعة بدهون غير مشبعة

يحتوي زيت الزيتون على نسبة مرتفعة من الدهون الأحادية غير المشبعة. وعندما يحل محل الزبدة أو السمن أو غيرهما من مصادر الدهون المشبعة، فقد يساعد على تحسين مستويات الكوليسترول، وخصوصًا خفض الكوليسترول الضار. وهذا مهم لأن تراكم الترسبات داخل الشرايين يزيد خطر أمراض الأوعية.

مركبات نباتية ذات تأثيرات مفيدة محتملة

يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على مركبات فينولية ذات خصائص مضادة للأكسدة، وقد تسهم في دعم وظيفة الأوعية وتقليل بعض مؤشرات الالتهاب. لكن هذه التأثيرات لا تعني أنه يذيب الجلطات أو يعالج انسداد الشرايين، ولا تسمح بتحديد مقدار حماية مضمون لكل شخص.

القاعدة الأهم هي الاستبدال بدل الإضافة. فإذا أبقيت على كميات الزبدة والسمن نفسها ثم أضفت الزيت، فقد ترتفع السعرات دون تحقيق الاستفادة المرجوة من تغيير نوع الدهون. ويمكن إدخاله بسهولة في الوجبات اليومية بطرق بسيطة:

• أضف كمية معتدلة إلى السلطة بدل الصلصات الغنية بالدهون المشبعة والملح.
• استخدمه في طهو الخضراوات والبقول بدلًا من السمن أو الزبدة.
• أضفه إلى الحمص أو الفول، مع تقليل الملح والمخللات المصاحبة.
• اجعله جزءًا من وجبة متوازنة تضم خضراوات وحبوبًا كاملة ومصدرًا مناسبًا للبروتين.
• استخدم ملعقة لقياس الكمية بدل سكب الزيت مباشرة دون تقدير.

لا توجد جرعة علاجية ثابتة من زيت الزيتون للوقاية من السكتة، ولا دليل موثوق على أن شربه على الريق أفضل من تناوله مع الطعام. وتُحدد الكمية المناسبة وفق احتياج الشخص للطاقة، وبقية مصادر الدهون، والهدف المتعلق بالوزن.

يمكن اختيار زيت الزيتون البكر الممتاز للاستفادة من نكهته ومركباته النباتية، مع العلم أن الأنواع الأخرى من زيت الزيتون تظل مصادر للدهون غير المشبعة. ابحث عن عبوة محكمة من مصدر موثوق، واحفظها بعيدًا عن الضوء والحرارة، ولا تضعها ملاصقة للموقد.

يمكن استخدام زيت الزيتون في الطهو المنزلي المعتاد، وليس شرطًا تناوله باردًا فقط. تجنب تسخينه حتى يتصاعد منه الدخان، ولا تكرر استخدام زيت القلي مرارًا. كما أن قلي الأطعمة بزيت الزيتون لا يجعلها تلقائيًا وجبات صحية؛ فطريقة الطهو وحجم الحصة ونوعية الطعام كلها عوامل مهمة.

جميع الزيوت غنية بالطاقة، بما فيها زيت الزيتون. لذلك قد تعيق الكميات الكبيرة خسارة الوزن أو تؤدي إلى زيادته. وإذا كنت تعاني زيادة الوزن، فالأفضل تقليل السعرات تدريجيًا من خلال خطة قابلة للاستمرار، بدل الاعتماد على طعام بعينه أو حمية قاسية.

يساعد النشاط البدني المنتظم على ضبط الضغط وسكر الدم والوزن. ويُوصى معظم البالغين بنحو 150 دقيقة أسبوعيًا من النشاط المتوسط، مثل المشي السريع، مع تمارين تقوية العضلات يومين أسبوعيًا. ابدأ بما يناسب قدرتك وزد تدريجيًا، واستشر الطبيب بشأن النشاط المناسب إذا كانت لديك أمراض مزمنة أو سبق أن أصبت بسكتة.

تحتاج الوقاية إلى متابعة عوامل الخطر القابلة للتعديل، وقد تكون السيطرة عليها أكثر تأثيرًا من تغيير نوع الزيت وحده. وتشمل الأولويات:

• ضبط ضغط الدم: قياسه بانتظام، وتقليل الملح، والالتزام بالعلاج الموصوف؛ فقد يرتفع دون أعراض واضحة.
• الامتناع عن التدخين: طلب المساعدة للإقلاع وتجنب التعرض لدخان الآخرين.
• متابعة السكري والكوليسترول: إجراء الفحوص وفق توصية الطبيب وتنفيذ الخطة العلاجية.
• تقييم اضطراب نظم القلب: خصوصًا الرجفان الأذيني، الذي قد يؤدي إلى جلطات تصل إلى الدماغ.
• الالتزام بالأدوية: عدم إيقاف أدوية الضغط أو الكوليسترول أو مميعات الدم الموصوفة بسبب تحسن القراءات أو تغيير الغذاء.

لا تبدأ الأسبرين أو أي مميع للدم بنفسك للوقاية؛ فقد يسبب نزيفًا، ولا يناسب جميع الأشخاص. وإذا سبق أن أصبت بسكتة أو نوبة نقص تروية عابرة، فالغذاء الصحي يكمل خطة الوقاية من تكرارها، ولا يحل محلها.

احجز موعدًا لتقييم عوامل الخطر إذا كانت قراءات ضغطك مرتفعة بصورة متكررة، أو لديك سكري أو ارتفاع كوليسترول أو خفقان متكرر، أو تحتاج إلى خطة غذائية تناسب حالتك. وتفيد المتابعة حتى في غياب الأعراض، لأن كثيرًا من عوامل الخطر لا يسبب ألمًا أو إنذارًا واضحًا.

أما ظهور أي من العلامات التالية فجأة فيستدعي الاتصال بالإسعاف فورًا:

• تدلي أحد جانبي الوجه أو ضعف أو خدر في الذراع أو الساق، خصوصًا في جانب واحد.
• صعوبة الكلام أو فهمه، أو كلام غير واضح.
• فقدان الرؤية أو اضطرابها، أو اختلال التوازن والمشي.
• صداع شديد مفاجئ وغير معتاد، خاصة مع أعراض عصبية أخرى.

سجل وقت بداية الأعراض أو آخر وقت كان فيه الشخص طبيعيًا، ولا تنتظر تحسنها، ولا تقد السيارة بنفسك. حتى الأعراض التي تختفي سريعًا قد تكون نوبة نقص تروية عابرة وتنذر بسكتة لاحقة. لا تعط المصاب زيتًا أو طعامًا أو شرابًا أو أسبرين، واتبع تعليمات الإسعاف؛ فالوقت هنا أهم من أي إجراء منزلي.