مشروبات الدايت والوزن: ما فائدتها وما حدود أمانها؟

هي مشروبات تحتوي عادةً على ماء مكربن ومنكهات وأحماض غذائية، وتستخدم محليات بدلًا من السكر، مثل الأسبارتام أو السكرالوز أو أسيسلفام البوتاسيوم. وقد تحتوي أيضًا على الكافيين. تمنح هذه المحليات مذاقًا شديد الحلاوة بكميات صغيرة، لذلك تكون طاقة المنتج منخفضة جدًا أو قريبة من الصفر.

لكن عبارة «خالية من السكر» لا تعني أن المنتج يقدم قيمة غذائية مهمة، ولا أن جميع المنتجات متطابقة. اقرأ بطاقة المكونات والمعلومات الغذائية، خاصة إذا كنت تحتاج إلى تجنب الكافيين أو أحد المحليات لأسباب صحية. كما تختلف المشروبات الغازية المنكهة عن الماء الفوار العادي غير المحلى.

القول إنها لا تفيد مطلقًا غير دقيق. إذا كنت تشرب مشروبات محلاة بالسكر بانتظام ثم استبدلتها ببدائل خالية من السعرات، فقد تقل كمية الطاقة التي تتناولها. وتشير تجارب تدخلية إلى أن هذا الاستبدال قد يحقق فائدة متواضعة للوزن في بعض الظروف، خصوصًا عندما يكون جزءًا من خطة غذائية واضحة.

أما إضافة مشروب دايت إلى غذائك دون تقليل مصادر السعرات الأخرى، فلا تؤدي بحد ذاتها إلى حرق الدهون. وقد تختفي الفائدة إذا عوضت السعرات التي وفرتها بحلوى أو وجبة أكبر. لذلك يجب تقييم ما تأكله وتشربه خلال اليوم، لا الاكتفاء بلون العبوة أو كلمة «زيرو».

لماذا لا توصي منظمة الصحة العالمية بالاعتماد عليها؟

توصي منظمة الصحة العالمية بعدم استخدام المحليات غير السكرية كوسيلة لضبط الوزن أو تقليل خطر الأمراض المزمنة على المدى الطويل. فالفائدة المستدامة غير مثبتة بما يكفي، وبعض الأدلة تثير مخاوف تحتاج إلى تفسير حذر. وهذه توصية مشروطة تتعلق بالنتائج الصحية طويلة الأجل، وليست حكمًا بأن المحليات المسموح بها سامة عند استهلاكها ضمن الحدود المعتمدة.

ولا تشمل هذه التوصية الأشخاص المصابين مسبقًا بالسكري؛ إذ تحتاج اختياراتهم إلى تقييم يناسب حالتهم. كما أنها لا تعني أن العودة إلى المشروبات السكرية أفضل، بل تشجع على خفض الاعتماد على الطعم الحلو واختيار مشروبات غير محلاة.

وجدت بعض الدراسات الرصدية ارتباطًا بين كثرة استهلاك المشروبات المحلاة صناعيًا وبين السمنة أو السكري من النوع الثاني ومتلازمة الأيض. لكن الارتباط لا يثبت السببية؛ فقد يبدأ الشخص المعرض لزيادة الوزن أو السكري في تناول مشروبات الدايت أصلًا، وقد تتداخل عوامل مثل نوعية الغذاء وقلة الحركة.

تُدرس أيضًا احتمالات تأثير بعض المحليات في بكتيريا الأمعاء واستجابات الجسم للجلوكوز، لكن النتائج تختلف باختلاف المُحلّي والكمية والأشخاص. ولا يصح تحويل هذه الأبحاث إلى عبارة مؤكدة بأن كل مشروب دايت «يعطل الأيض» أو يسبب مقاومة الإنسولين لدى الجميع.

كذلك لا توجد أدلة ثابتة على أن المحليات تزيد الجوع عند كل من يتناولها. راقب سلوكك الشخصي: إذا لاحظت أنك تستخدم المشروب مبررًا لتناول المزيد، فالمشكلة هنا في التعويض الغذائي، وليس في وجود سعرات مخفية كبيرة داخل المشروب.

أشارت دراسات رصدية إلى ارتباط الاستهلاك المرتفع لمشروبات الدايت ببعض أمراض القلب والأوعية الدموية، لكنها لا تؤكد أن المشروبات هي السبب. ولا يوجد دليل كافٍ للقول إن تناولها يرفع الكوليسترول مباشرةً. تتأثر الدهون في الدم بعوامل أهم، منها الوراثة، والوزن، والنشاط البدني، ونوعية الدهون في الغذاء.

أما النقرس، فتوجد أدلة أوضح على ارتباطه بالمشروبات السكرية الغنية بالفركتوز، الذي قد يزيد إنتاج حمض اليوريك. ولا تتوافر أدلة مماثلة بالقوة نفسها على أن المشروبات الخالية من السكر تسبب النقرس. ومع ذلك، يبقى الماء الخيار الأفضل للترطيب، خصوصًا لمن لديهم نقرس أو حصوات، مع مراعاة أي تقييد طبي للسوائل.

لا يصح وصف جميع مشروبات الدايت بأنها مسببة للسرطان. صُنّف الأسبارتام باعتباره «محتمل التسرطن للبشر» بناءً على أدلة محدودة. ويصف هذا التصنيف احتمال وجود خطر، لكنه لا يحدد احتمال الإصابة عند كمية استهلاك معينة، ولا يثبت أن شرب عبوة يسبب السرطان.

في المقابل، أبقت لجنة الخبراء المشتركة لمنظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة تقييمها للمدخول اليومي المقبول للأسبارتام. ويعتمد تقدير التعرض على وزن الشخص وجميع مصادر المُحلّي، لا على عدد ثابت من العبوات للجميع. والخلاصة هي تجنب الإفراط دون تهويل، وعدم اعتبار أي مشروب مصنع أساسًا للترطيب اليومي.

حتى عندما لا يضيف المشروب سكرًا، قد تسبب مكوناته مشكلات لدى بعض الأشخاص:

• تآكل مينا الأسنان: الأحماض الموجودة في كثير من المشروبات الغازية قد تضعف المينا، خاصة مع ارتشافها المتكرر طوال اليوم.
• الانتفاخ والتجشؤ: قد تزيد الغازات الشعور بالامتلاء، وقد تتفاقم أعراض الارتجاع عند بعض الأشخاص.
• اضطراب النوم والخفقان: قد يسبب الكافيين أرقًا أو توترًا أو خفقانًا لدى الحساسين له، بحسب الكمية والتوقيت.
• محاذير خاصة: يحتاج المصابون ببيلة الفينيل كيتون إلى تجنب الأسبارتام أو تقييده وفق خطتهم العلاجية، لأنه مصدر للفينيل ألانين.

ولتقليل تعرض الأسنان للأحماض، تجنب إبقاء المشروب في الفم أو تناوله على رشفات لساعات، واشطف فمك بالماء بعده، ولا تنظف أسنانك مباشرة بعد المشروبات الحمضية.

لا تحتاج إلى استبدال كل عبوة بعصير؛ فالعصائر قد تحتوي على كميات معتبرة من السكر والطاقة، حتى دون سكر مضاف. الأفضل وضع خطة بسيطة يمكن الاستمرار عليها:

• اجعل الماء مشروبك الأساسي، واحمله معك لتقليل الشراء التلقائي للمشروبات الغازية.
• جرّب الماء مع النعناع أو الخيار، أو الشاي والقهوة دون سكر إذا كان الكافيين مناسبًا لك.
• اختر الماء الفوار غير المحلى إذا كان لا يسبب لك انتفاخًا، مع الانتباه إلى حموضة المنتجات المنكهة.
• إذا كنت تعتمد على المشروبات السكرية، فقد يكون الدايت بديلًا انتقاليًا لتقليل السكر، ثم خفّض تكراره تدريجيًا.
• ادعم الشبع بوجبات تحتوي على البروتين والخضراوات والألياف، بدل الاعتماد على مشروب لكبح الجوع.

استشر الطبيب أو اختصاصي التغذية إذا كان وزنك يرتفع باستمرار، أو لم تنجح محاولاتك المنظمة لتخفيفه، أو كنت مصابًا بالسكري أو النقرس أو مرض كلوي وتحتاج إلى خطة للمشروبات والغذاء. واطلب تقييمًا عند ظهور عطش شديد وتبول متكرر أو نقص وزن غير مفسر، بدل افتراض أن السبب نوع المشروب.

راجع طبيب الأسنان إذا ظهرت حساسية مستمرة أو علامات تآكل، واطلب رعاية عاجلة إذا صاحب الخفقان ألم في الصدر أو إغماء. وفي النهاية، قد تكون مشروبات الدايت أداة محدودة لتقليل السكر، لكنها لا تعوض الغذاء المتوازن والحركة والنوم الكافي.