تسوق آمن في رمضان: حماية من العدوى وحفظ سليم للأغذية

يساعد التخطيط على اختصار وقت التسوق وتجنب تكرار الزيارات والشراء الاندفاعي. راجع ما لديك في الثلاجة وخزانة الطعام، ثم اكتب قائمة تناسب عدد أفراد الأسرة والوجبات المخطط لها. شراء كميات كبيرة لا يعني استعدادًا أفضل إذا لم تتوفر مساحة آمنة لحفظها.

• رتب القائمة بحسب أقسام المتجر، واترك المبردات والمجمدات للنهاية.
• اختر وقتًا أقل ازدحامًا بناءً على طبيعة السوق، بدل افتراض أن وقتًا معينًا مناسب للجميع.
• اجعل الرحلة قصيرة، وتجنب جمع شراء الطعام مع مشاوير طويلة بعدها.
• اصطحب حقيبة عازلة للحرارة مع عبوات تبريد إذا كان الطريق طويلًا أو الطقس حارًا.
• يمكن استخدام التوصيل المنزلي لتقليل الخروج عند المرض أو صعوبة الحركة.

قد يسهل انتقال العدوى التنفسية في الأماكن المغلقة المزدحمة، خصوصًا مع ضعف التهوية وطول مدة البقاء. اختر المتاجر جيدة التهوية، وابتعد قدر الإمكان عن التجمعات الكثيفة وطوابير الانتظار المتلاصقة. تقليل الوقت داخل المكان المزدحم يفيد أكثر من الانشغال بتعقيم كل غرض تلمسه.

نظافة اليدين وآداب السعال

اغسل يديك بالماء والصابون بعد العودة إلى المنزل وقبل إعداد الطعام أو تناوله. وعند تعذر الغسل، يمكن استخدام معقم يحتوي على كحول بنسبة لا تقل عن 60%، مع إبقائه بعيدًا عن الأطفال واللهب. تجنب لمس العينين والأنف والفم بيدين غير نظيفتين، وغطِّ السعال والعطاس بمنديل أو بثنية المرفق.

الكمامة والبقاء في المنزل عند المرض

قد تضيف الكمامة الجيدة والمحكمة حماية في الأماكن الداخلية المزدحمة، خاصة أثناء زيادة انتشار العدوى أو لدى من هم أكثر عرضة للمضاعفات. اتبع التوصيات المحلية بحسب الوضع الصحي. وإذا ظهرت عليك حمى أو أعراض تنفسية واضحة، فأجّل التسوق غير الضروري، أو اطلب المساعدة والتوصيل، لتقلل تعريض الآخرين للعدوى.

المشي الطويل وحمل الأكياس والانتظار في الحر قد يزيد الشعور بالعطش والتعب. اختر مكانًا معتدل الحرارة، وخذ استراحة عند الحاجة، واستعن بعربة بدل حمل الأوزان الثقيلة. وإذا كان التسوق بعد الإفطار أنسب لك، فاختر توقيتًا لا يتزامن مع ذروة الزحام.

وزع شرب الماء بين الإفطار والسحور، ولا تعتمد على شرب كمية كبيرة دفعة واحدة. قلل الأطعمة شديدة الملوحة، ولا تجعل المشروبات المحلاة وسيلتك الأساسية لتعويض السوائل. أما المصابون بالسكري أو أمراض القلب والكلى، فيحتاجون إلى خطة فردية للصيام والسوائل والأدوية مع الطبيب، دون تعديل العلاج بأنفسهم.

إذا شعرت بدوار أو ضعف مفاجئ، توقف عن التسوق واجلس في مكان آمن وبارد، ولا تقد السيارة وأنت غير متزن. الارتباك أو الإغماء أو التدهور الواضح ليست أعراضًا ينبغي تحملها حتى نهاية الرحلة، بل تستدعي المساعدة الطبية.

سلامة الطعام تبدأ قبل وضعه في السلة. افحص سلامة العبوة وتاريخ الصلاحية وتعليمات الحفظ، ولا تشترِ منتجًا يحتاج إلى تبريد إذا كان معروضًا خارج ظروفه المناسبة. كما أن المظهر والرائحة وحدهما لا يكفيان للحكم على خلو الغذاء من الميكروبات المسببة للمرض.

• تجنب المعلبات المنتفخة أو المتسربة أو المتضررة بشدة عند الحواف.
• اختر عبوات اللحوم والدواجن المحكمة، وضعها داخل أكياس منفصلة لمنع تسرب العصارة.
• أبعد المنتجات النيئة عن الخبز والخضراوات والأطعمة الجاهزة للأكل.
• اختر الحليب ومنتجاته المبسترة، خاصة للحامل والأطفال وكبار السن وضعيفي المناعة.
• اشترِ الطعام من منشآت موثوقة تحافظ على نظافة العرض ودرجات الحرارة المناسبة.

وتعامل مع الحلويات المحتوية على القشدة أو الكريمة، والسلطات الجاهزة، والوجبات المطهية باعتبارها أغذية قد تحتاج إلى تبريد سريع. لا تفترض أن كثرة السكر أو شراء الطعام طازجًا تجعله آمنًا للبقاء ساعات في السيارة.

ضع الأغذية المبردة والمجمدة في العربة قبل الدفع مباشرة، ثم عد إلى المنزل دون تأخير. انقلها في حقيبة مبردة عند الحاجة، ولا تتركها في سيارة متوقفة؛ فالحرارة داخل السيارة قد ترتفع سريعًا حتى لو بدا الجو الخارجي محتملًا.

كقاعدة عامة، لا تترك الأغذية سريعة التلف خارج التبريد أكثر من ساعتين، وتنخفض المدة إلى ساعة واحدة إذا تجاوزت الحرارة المحيطة 32 درجة مئوية. يشمل ذلك الوقت أثناء النقل والعرض المنزلي. وإذا تجاوز الطعام هذه المدة دون حفظ بارد مناسب، فالأكثر أمانًا التخلص منه، لا تذوقه لاختبار سلامته.

ابدأ بإدخال المبردات والمجمدات فورًا. حافظ على درجة حرارة الثلاجة عند 4 درجات مئوية أو أقل، والمجمد عند نحو سالب 18 درجة مئوية. ضع اللحوم النيئة في أوعية محكمة على الرف السفلي، ولا تكدس الثلاجة بطريقة تمنع دوران الهواء البارد.

• اغسل الخضراوات والفواكه بالماء الجاري قبل تحضيرها أو تناولها، دون صابون أو مطهرات منزلية.
• لا تغسل الدجاج النيئ؛ فرذاذ الماء قد ينقل الميكروبات إلى الحوض والأسطح.
• نظف الأسطح والأدوات التي لامست اللحوم النيئة، واغسل يديك بعد التعامل معها.
• اتبع تعليمات العبوة بشأن الحفظ ومدة الاستهلاك بعد الفتح.

لا حاجة إلى رش عبوات المشتريات بالمطهرات للوقاية الروتينية من العدوى التنفسية. وقد يؤدي وصول هذه المواد إلى الطعام إلى ضرر. الأولوية لنظافة اليدين ومنع التلوث المتبادل والطهي الجيد والحفظ بدرجات حرارة مناسبة.

اطلب الطوارئ عند حدوث ضيق تنفس شديد، أو ألم بالصدر، أو ارتباك، أو إغماء لا يتحسن سريعًا. ويحتاج القيء المتكرر الذي يمنع شرب السوائل، أو قلة البول الواضحة، أو الدوار الشديد إلى تقييم عاجل لاحتمال الجفاف.

راجع الطبيب عند وجود إسهال دموي، أو ألم بطن شديد، أو حمى مرتفعة، أو أعراض هضمية مستمرة. ولا تؤخر الاستشارة إذا أصابت أعراض التسمم الغذائي رضيعًا أو حاملًا أو مسنًا أو شخصًا ضعيف المناعة. وعند البحث عن اشتراطات التسوق، ارجع إلى القنوات الرسمية المحلية وتحقق من حداثة الإعلان؛ فالنصيحة الصحية الدائمة تختلف عن القرارات التنظيمية المؤقتة.