الرمان في غذائك: فوائد واقعية وحدود يجب معرفتها

الجزء الذي نأكله هو الحبوب العصيرية المحيطة بالبذور، ويمكن تناولها معًا. وتحتوي هذه الحبوب على الماء والكربوهيدرات الطبيعية والألياف، إلى جانب كميات من البوتاسيوم والفولات وفيتامين سي. وتتفاوت القيمة الغذائية بحسب حجم الحصة والصنف وطريقة التحضير؛ لذلك لا تتساوى ثمرة كاملة مع كوب عصير أو منتج مركز محلى.

• الألياف: تساعد على انتظام الإخراج وتزيد الإحساس بالشبع ضمن الوجبة.
• فيتامين سي: يساهم في وظائف المناعة وتكوين الكولاجين وامتصاص الحديد النباتي.
• البوتاسيوم: يدخل في تنظيم عمل العضلات والأعصاب وتوازن السوائل.
• المركبات النباتية: تشمل الأنثوسيانينات ومركبات بوليفينول أخرى تساهم في لون الرمان وخصائصه.

الرمان ليس خاليًا من السعرات، كما أن محتواه من فيتامين سي لا يجعله بالضرورة أغنى من فواكه أخرى. ومن الأفضل تنويع الفاكهة بدل الاعتماد على نوع واحد للحصول على جميع المغذيات.

رغم شيوع الربط بين لونه الأحمر و«تقوية الدم»، فإن الرمان يحتوي على كمية قليلة من الحديد، ولا يُعد مصدرًا غنيًا به. واللون لا يدل على قدرة الطعام على رفع الهيموغلوبين. كذلك لا توجد أدلة سريرية كافية تجعل تناول الرمان وحده علاجًا موثوقًا لفقر الدم أو وسيلة مضمونة لتحسين مخزون الحديد.

قد يساهم فيتامين سي الموجود في الغذاء في تحسين امتصاص الحديد غير الهيمي، أي الحديد الموجود في الأطعمة النباتية. ويمكن إضافة الرمان إلى سلطة العدس أو الحمص، لكن ذلك لا يضمن تصحيح النقص. وتظل مصادر الحديد المناسبة، مثل اللحوم أو البقول والحبوب المدعمة، أهم من التركيز على فاكهة بعينها، مع الاستعانة بمصادر جيدة لفيتامين سي.

للأنيميا أسباب متعددة، منها نقص الحديد أو فيتامين ب12 أو الفولات، والنزف وبعض الأمراض المزمنة. لذلك يبدأ التعامل الصحيح بتحديد السبب، وقد يتطلب تحليل صورة الدم ومخزون الحديد وفحوصًا أخرى. وإذا وُصفت مكملات الحديد، فلا تستبدلها بالعصير، ولا تبدأها عشوائيًا لمجرد الشعور بالتعب.

يحتوي الرمان على مركبات تُظهر نشاطًا مضادًا للأكسدة في الاختبارات، وتُدرس لدورها المحتمل في التأثير على الإجهاد التأكسدي والالتهاب. لكن نتائج المختبر لا تعني تلقائيًا أن تناول الفاكهة يمنع مرضًا محددًا أو يعالجه. كما تختلف نتائج الدراسات البشرية باختلاف المشاركين والمنتج المستخدم ومدة تناوله.

الأدق هو اعتبار الرمان أحد الخيارات النباتية التي تدعم جودة الغذاء، لا مادة تطهر الدم أو ترفع المناعة بلا حدود. ولا توجد أدلة كافية للتوصية به علاجًا للسرطان أو العدوى أو أمراض الدم. ولا يمكن تعميم نتائج المستخلصات المركزة على الحبوب التي نتناولها في المنزل.

تشير بعض الدراسات إلى أن عصير الرمان قد يساعد على خفض ضغط الدم بدرجة محدودة لدى بعض الأشخاص، لكن النتائج ليست متطابقة، ولم تُحسم الفائدة طويلة الأمد. أما تأثيره على الكوليسترول وغيره من مؤشرات القلب فليس ثابتًا بما يكفي لتقديم وعد علاجي.

ولا يعني تحسن مؤشر مخبري أو قراءة ضغط أن الرمان ثبت أنه يمنع الجلطات أو يفتح الشرايين. ولحماية القلب، تظل الأولوية لعدم التدخين، والنشاط البدني، وضبط الضغط والسكري، وتقليل الملح، والالتزام بالأدوية الموصوفة. ويمكن للرمان أن يحل محل حلوى كثيرة السكر، وهو اختيار غذائي مفيد دون منحه دورًا أكبر من حجمه.

تساعد ألياف الحبوب الكاملة على دعم حركة الأمعاء، خاصة مع تناول سوائل كافية. وقد تتفاعل مركباته النباتية مع ميكروبات الأمعاء وتنتج عنها مواد قيد البحث، لكن الاستجابة تختلف بين الأفراد. ولا يكفي ذلك للقول إنه يعالج اضطراب الميكروبيوم أو يحسن امتصاص جميع المعادن.

إذا لم تكن معتادًا على الألياف، فقد تسبب زيادة الكمية فجأة انتفاخًا أو انزعاجًا. ابدأ بكمية صغيرة وزدها حسب تحملك. أما الإمساك المستمر أو الألم المتكرر فلا ينبغي علاجه بالفاكهة وحدها، خصوصًا عند وجود نزف أو نقص وزن غير مبرر.

الحبوب الكاملة هي الخيار الأفضل غالبًا؛ لأنها تحتفظ بالألياف وتتطلب المضغ وتساعد على الشبع. أما العصير المصفى فيحتوي عادةً على ألياف أقل بكثير، ويسهل شرب كمية كبيرة منه خلال وقت قصير. وحتى العصير الطبيعي دون سكر مضاف يحتوي على سكريات حرة ينبغي الحد منها.

• أضف الحبوب إلى الزبادي غير المحلى أو الشوفان أو السلطات.
• إذا اخترت العصير، اجعله كمية صغيرة لا بديلًا عن الماء أو الفاكهة الكاملة.
• اقرأ الملصق؛ فمشروبات الرمان قد تحتوي على سكر مضاف أو نسبة قليلة من العصير.
• انتبه إلى دبس الرمان، فقد يكون مركزًا أو محلى، ولا يعادل الحبوب في الألياف.

يمكن لمعظم المصابين بالسكري تناول الرمان ضمن خطة غذائية مناسبة، مع حساب الكربوهيدرات ومراعاة حجم الحصة. ويفضل اختيار الحبوب بدل العصير، ومراقبة تأثيرها على سكر الدم بحسب الإرشادات الفردية.

يساهم الغذاء المتوازن في صحة الجلد، ويشارك فيتامين سي في تكوين الكولاجين، لكن ذلك لا يثبت أن الرمان يزيل التجاعيد أو يعالج حب الشباب. كما لا توجد أدلة قوية تدعم وضع عصيره المنزلي على الوجه لعلاج البثور أو التصبغات. وقد تسبب حموضته تهيجًا، خاصة للبشرة الحساسة؛ لذا يفضل تناوله كغذاء واختيار علاجات جلدية مثبتة عند الحاجة.

الرمان آمن عادةً عند تناوله بكميات غذائية معتدلة، لكن قد تحدث حساسية أو أعراض هضمية لدى بعض الأشخاص. أما القشور والجذور والخلطات والمستخلصات المركزة فلا تتساوى مع الحبوب في الأمان، ولا يُنصح بتحضيرها كعلاج منزلي.

• استشر الطبيب أو الصيدلي قبل المكملات أو شرب العصير بكثرة إذا كنت تتناول الوارفارين أو أدوية قد تتأثر بالتداخلات؛ فالأدلة على بعضها محدودة.
• إذا كنت مصابًا بمرض كلوي وتحتاج إلى تقييد البوتاسيوم، ناقش الكمية المناسبة مع فريقك المعالج.
• اغسل الثمرة قبل فتحها، واحفظ الحبوب في وعاء نظيف ومغطى داخل الثلاجة.
• اختر العصير المبستر، خصوصًا للحامل والأطفال الصغار ومن لديهم ضعف في المناعة.

راجع الطبيب إذا ظهر تعب مستمر أو شحوب أو خفقان أو ضيق نفس مع المجهود، أو إذا كان لديك نزف متكرر أو دورة شهرية غزيرة؛ فقد تحتاج إلى تقييم للأنيميا بدل تجربة أطعمة لرفع الدم. ويستدعي ألم الصدر أو الإغماء أو ضيق النفس الشديد رعاية عاجلة. واطلب المساعدة الطارئة عند ظهور تورم باللسان أو الحلق أو صعوبة تنفس بعد تناول الرمان، لاحتمال وجود حساسية شديدة.