القهوة والشاي الأخضر وصحة الدماغ: فوائد وحدود

تحدث السكتة الدماغية عندما يتوقف وصول الدم إلى جزء من الدماغ بسبب انسداد أحد الأوعية، أو عندما يتمزق وعاء دموي ويحدث نزيف. وفي الحالتين قد تتضرر خلايا الدماغ سريعًا، لذلك تُعد السكتة حالة طارئة تحتاج إلى تدخل عاجل. ولا يمكن معرفة نوعها بدقة من الأعراض وحدها؛ إذ يتطلب ذلك تقييمًا طبيًا وتصويرًا للدماغ.

يُعد ارتفاع ضغط الدم من أهم عوامل الخطر القابلة للعلاج. وتشمل العوامل الأخرى التدخين، والسكري، وارتفاع الكوليسترول، والرجفان الأذيني، وقلة الحركة، والسمنة. كما يؤثر العمر والتاريخ العائلي. ولهذا تكون الوقاية أكثر فاعلية عندما تستهدف هذه العوامل بدل التركيز على طعام أو مشروب واحد.

وجدت بعض الدراسات الرصدية أن الأشخاص الذين يشربون القهوة أو الشاي الأخضر بانتظام تكون لديهم معدلات أقل من السكتة الدماغية مقارنة بغيرهم. لكن الدراسات الرصدية تتابع العادات والنتائج الصحية دون أن تثبت أن المشروب هو السبب المباشر في انخفاض الخطر.

فقد يختلف محبو هذه المشروبات في غذائهم أو نشاطهم أو التدخين أو حصولهم على الرعاية الطبية. ورغم محاولة الباحثين مراعاة هذه الاختلافات، تبقى عوامل يصعب قياسها. كما تختلف النتائج باختلاف الكمية وطريقة التحضير والسكان المشاركين ونوع السكتة. لذلك لا يصح تحويل هذه الارتباطات إلى وعد بالحماية، أو وصف عدد ثابت من الأكواب للجميع.

إذا كنت لا تشرب القهوة أو الشاي الأخضر، فلا توجد ضرورة للبدء بهما فقط لتجنب السكتة. وإذا كنت تستمتع بهما دون آثار مزعجة، فيمكن أن يكونا جزءًا من نمط غذائي صحي، مع بقاء الأولوية للإجراءات الوقائية المثبتة.

مركبات نباتية ذات تأثيرات محتملة

يحتوي الشاي الأخضر على مركبات تسمى الكاتيكينات، وتحتوي القهوة على مركبات نباتية منها أحماض الكلوروجينيك. وتُدرس هذه المواد بسبب تأثيراتها المحتملة في الالتهاب ووظيفة بطانة الأوعية وبعض مؤشرات التمثيل الغذائي. لكن وجود مركبات مضادة للأكسدة لا يعني تلقائيًا منع الجلطات أو إصلاح الأوعية المتضررة.

الكافيين ليس مفيدًا للجميع بالطريقة نفسها

يوجد الكافيين في القهوة والشاي الأخضر بنسب متفاوتة، وقد يحسن اليقظة، لكنه قد يرفع ضغط الدم مؤقتًا، خصوصًا لدى من لا يتناولونه بانتظام. ويمكن أن يسبب أيضًا خفقانًا وقلقًا وأرقًا. وهذه التأثيرات تفسر لماذا ينبغي تقييم المشروب بحسب استجابة الشخص، لا بحسب فوائده المحتملة وحدها.

لا توجد أدلة كافية لاختيار أحدهما باعتباره الأفضل للوقاية من السكتة. ويحتوي الشاي الأخضر عادةً على كافيين أقل من القهوة، لكن المقدار يتغير حسب حجم الحصة ونوع المنتج ومدة التحضير. وقد يناسب من يريد تقليل الكافيين، بينما يفضل آخرون القهوة منزوعة الكافيين إذا كانوا يحبون مذاق القهوة ويتأثرون بالمنبهات.

طريقة التحضير مهمة أيضًا. فالقهوة غير المفلترة بورق، مثل بعض أنواع القهوة المغلية، تحتوي على مواد قد ترفع الكوليسترول الضار مع كثرة تناولها. وقد تكون القهوة المفلترة ورقيًا خيارًا أنسب لمن يعانون ارتفاع الكوليسترول. أما إضافة كميات كبيرة من السكر والكريمة فتزيد السعرات، وقد تجعل المشروب أقل ملاءمة للتحكم في الوزن والسكري.

لا توجد كمية علاجية موصى بها من القهوة أو الشاي الأخضر لمنع السكتة. والاعتدال لا يُقاس بعدد الأكواب وحده، لأن كوبًا كبيرًا أو شديد التركيز قد يحتوي على كافيين أكثر بكثير من كوب صغير. والأفضل مراعاة مجموع المنبهات خلال اليوم ومراقبة تأثيرها في النوم والضغط والنبض.

• اختر المشروب دون سكر، أو قلل السكر تدريجيًا، وتجنب الاعتماد على النكهات والمحليات الثقيلة.
• ابدأ بكمية صغيرة إذا كنت حساسًا للكافيين، ولا تزدها بحثًا عن حماية أكبر.
• تجنب تناوله قرب موعد النوم، وقلل الكمية إذا ظهر أرق أو توتر أو خفقان.
• احسب الكافيين القادم من مشروبات الطاقة والمشروبات الغازية وبعض الأدوية أيضًا.
• اشرب الماء بانتظام، ولا تجعل القهوة أو الشاي بديلًا للوجبات المتوازنة.
• إذا رغبت في التقليل بعد استهلاك مرتفع، فافعل ذلك تدريجيًا لتخفيف صداع الانسحاب.

إذا كان ضغط الدم غير مضبوط، أو لديك خفقان متكرر، أو اضطراب في النوم أو القلق، فناقش استهلاك الكافيين مع الطبيب. ولا يعني وجود مرض قلبي أن القهوة ممنوعة تلقائيًا؛ فالقرار يتوقف على التشخيص والأعراض والعلاج. كذلك تحتاج الحوامل والمرضعات إلى مراعاة حدود الكافيين المناسبة لهن مع مقدم الرعاية.

وقد تقلل القهوة والشاي امتصاص الحديد غير الهيمي الموجود في الأغذية النباتية عند تناولهما مع الوجبة. لذلك يُفضّل لمن لديهم نقص حديد تجنب شربهما مع الوجبات الغنية بالحديد، وسؤال الصيدلي عن الفصل المناسب بينهما وبين مكمل الحديد. وأخبر الطبيب أو الصيدلي بعاداتك اليومية إذا كنت تتناول أدوية مزمنة، خصوصًا مميعات الدم، لأن بعض التداخلات تتطلب تنظيم الاستهلاك.

ولا تساوِ بين الشاي الأخضر كمشروب وبين مستخلصاته المركزة. فالمكملات قد تحتوي على تركيزات مرتفعة، وقد ارتبط بعضها بأذى الكبد وتداخلات دوائية. ولا توجد حاجة لاستخدامها للوقاية من السكتة، كما أن وصف المنتج بأنه طبيعي لا يضمن سلامته.

القهوة والشاي الأخضر ليسا أساس خطة الوقاية. ولخفض الخطر بصورة أكثر موثوقية، ركز على عادات يمكن الاستمرار عليها، مع متابعة الأمراض المزمنة والالتزام بخطة الطبيب.

• راقب ضغط الدم، والتزم بالأدوية إذا وُصفت لك، ولا توقفها بسبب قراءة طبيعية واحدة.
• امتنع عن التدخين، واطلب المساعدة للإقلاع إذا احتجت إليها.
• مارس نشاطًا بدنيًا منتظمًا يناسب حالتك، وقلل الجلوس الطويل.
• أكثر من الخضراوات والفواكه والبقول والحبوب الكاملة، وقلل الملح والأطعمة فائقة المعالجة.
• تابع السكري والكوليسترول، واسأل عن تقييم النبض غير المنتظم إذا ظهر.
• لا تبدأ الأسبرين أو أي مميع للدم من نفسك؛ فقد يزيد النزيف ولا يناسب الجميع.

احجز موعدًا إذا تكرر ارتفاع ضغطك، أو لاحظت خفقانًا أو أرقًا واضحًا بعد المشروبات المنبهة، أو أردت تعديل استهلاكها مع مرض مزمن. وإذا سبق أن أُصبت بسكتة أو نوبة إقفارية عابرة، فأنت تحتاج إلى خطة وقاية فردية، ولا يكفي تغيير المشروبات لتقليل احتمال تكرارها.

أما تدلي الوجه المفاجئ، أو ضعف الذراع أو الساق خصوصًا في جانب واحد، أو صعوبة الكلام وفهمه، أو فقدان الرؤية أو التوازن المفاجئ، أو صداع شديد مفاجئ غير معتاد، فتستدعي الاتصال بالإسعاف فورًا. سجّل وقت بدء الأعراض، ولا تنتظر تحسنها ولا تقد السيارة بنفسك. وحتى إذا اختفت خلال دقائق، يبقى التقييم العاجل ضروريًا. ولا تعطِ المصاب مشروبات أو طعامًا أو أسبرين من تلقاء نفسك.