النظافة الصحية: كيف تحمي الماء والطعام والبيت من العدوى؟

يُستخدم المصطلح بمعنى واسع ليشمل الممارسات التي تحافظ على بيئة صحية. أما مصطلح Sanitation فيشير أساسًا إلى الصرف الصحي والتعامل الآمن مع فضلات الإنسان، بدءًا من استخدام المرحاض، مرورًا بجمع الفضلات ونقلها، وانتهاءً بمعالجتها أو التخلص منها دون تلويث البيئة. ويرتبط ذلك بتوفير الماء المأمون والنظافة الشخصية، خاصة غسل اليدين.

وجود مرحاض وحده لا يكفي إذا كانت محتوياته تتسرب إلى بئر للشرب، كما أن صفاء الماء لا يثبت سلامته. لذلك تعتمد الحماية على منظومة متكاملة تشمل مرافق سليمة وسلوكيات يومية صحيحة وخدمات عامة موثوقة.

قد تخرج الميكروبات مع براز الشخص المصاب، ثم تصل إلى فم شخص آخر عبر الأيدي أو الماء أو الطعام الملوث. ويمكن للذباب والأسطح المتسخة أن تسهما في نقل التلوث. ويقطع الصرف الصحي الآمن هذه السلسلة قبل أن تصل الميكروبات إلى الآخرين.

• يقلل خطر أمراض الإسهال، ومنها الكوليرا والدوسنتاريا وحمى التيفوئيد.
• يساعد على الوقاية من التهاب الكبد الفيروسي أ وبعض العدوى الطفيلية المعوية.
• يحد من تكرار العدوى التي قد تؤثر في تغذية الأطفال ونموهم.
• يحمي مصادر المياه ويقلل تعرض العاملين والسكان لمياه المجاري.

ومع ذلك، ليست كل حالات الإسهال ناتجة عن سوء النظافة؛ فقد ترتبط بأدوية أو أمراض هضمية أو أسباب أخرى تستلزم التقييم.

اغسل يديك بالماء الجاري والصابون لمدة لا تقل عن عشرين ثانية، مع فرك ظهر اليدين وبين الأصابع وحول الأظافر، ثم اشطفهما وجففهما جيدًا. لا يلزم صابون مضاد للبكتيريا للاستخدام اليومي؛ فالصابون العادي مناسب عند استعماله بطريقة صحيحة.

• بعد استخدام المرحاض أو تنظيف طفل وتغيير حفاضه.
• قبل إعداد الطعام أو تناوله أو إطعام الآخرين.
• بعد لمس اللحوم النيئة أو النفايات أو فضلات الحيوانات.
• بعد تنظيف القيء أو الإسهال، وقبل العناية بالجروح وبعدها.

عند تعذر الماء والصابون، يمكن استخدام معقم يدين يحتوي على كحول بنسبة لا تقل عن 60%. لكنه لا يزيل جميع الميكروبات، ويكون أقل ملاءمة عندما تكون اليدان متسختين بوضوح. وبعد التعامل مع الإسهال أو القيء، يُفضَّل الغسل بالماء والصابون، ولا تُغني القفازات عنه.

اعتمد على مصدر مياه موثوق، واتبع تنبيهات الجهة المحلية عند حدوث انقطاع أو تلوث محتمل. خزّن الماء في وعاء نظيف مخصص للغذاء ومحكم الإغلاق، وتجنب إدخال اليد أو كوب متسخ داخله. ونظّف خزانات المياه وصُنها وفق الإرشادات المحلية، مع منع دخول الحشرات أو مياه الأمطار الملوثة إليها.

إذا كانت سلامة الماء موضع شك، استخدم مياهًا معبأة موثوقة أو عالج الماء بالطريقة التي توصي بها الجهات الصحية. الغلي يقتل كثيرًا من الميكروبات، لكنه لا يزيل الملوثات الكيميائية أو المعادن الثقيلة. كما أن مرشحات المياه ليست متشابهة، ولا يضمن المرشح المنزلي إزالة كل مسببات المرض.

استخدم الماء المأمون أيضًا لتحضير الثلج وتنظيف الأسنان وغسل الأطعمة التي تؤكل نيئة. ولا تفترض أن الماء آمن لمجرد أنه عديم اللون والطعم والرائحة.

تبدأ حماية الطعام من الشراء والتخزين، وليس من تنظيف المطبخ بعد الانتهاء فقط. حافظ على برودة الأغذية سريعة التلف، ولا تترك الطعام المطهو في درجة حرارة الغرفة فترات طويلة، خاصة في الطقس الحار.

• افصل اللحوم والدواجن والأسماك النيئة عن الأطعمة الجاهزة للأكل.
• استخدم أدوات منفصلة، أو اغسل الأدوات والأسطح جيدًا بين الاستخدامات.
• اطه الطعام جيدًا، وأعد تسخين بقاياه حتى تسخن جميع أجزائه.
• اغسل الفاكهة والخضراوات بماء مأمون دون صابون أو مطهرات منزلية.
• تجنب غسل الدجاج النيئ؛ فرذاذ الماء قد ينشر الميكروبات حول الحوض.

إذا كنت مصابًا بقيء أو إسهال، فتجنب إعداد الطعام للآخرين أثناء المرض ولمدة ثمانٍ وأربعين ساعة على الأقل بعد توقف الأعراض، مع اتباع أي تعليمات خاصة بعملك أو بسبب العدوى.

استخدم مرحاضًا متصلًا بشبكة صرف سليمة أو بنظام احتواء ومعالجة معتمد، وتجنب التبرز في الأماكن المفتوحة. أصلح التسربات والانسدادات سريعًا، ولا تصرف مياه المجاري إلى الشوارع أو الترع. وتحتاج خزانات الصرف إلى صيانة وتفريغ بواسطة جهات مختصة، لا إلى التعامل المباشر مع محتوياتها.

فضلات الأطفال قد تنقل العدوى أيضًا. تخلّص من محتوى نونية الطفل في المرحاض، ثم نظفها واغسل يديك. ضع الحفاضات المستخدمة في كيس مغلق داخل سلة مغطاة وفق نظام جمع النفايات المحلي، ولا تلقِ الحفاضات أو المناديل المبللة في المرحاض لأنها قد تسد الأنابيب.

وفّر للأطفال وسيلة آمنة للوصول إلى المرحاض وغسل اليدين، واحرص على خصوصية المرافق وإتاحتها لكبار السن وذوي الإعاقة. واحتفظ بمستلزمات النظافة بعيدًا عن الطعام وأدوات تحضيره.

التنظيف بالماء والمنظف يزيل الأوساخ وجزءًا كبيرًا من الميكروبات، ويكفي غالبًا للأعمال المنزلية المعتادة. أما التطهير فيستخدم مواد لقتل الميكروبات المتبقية، ويصبح أكثر أهمية عند تلوث الأسطح بالبراز أو القيء، أو وجود مرض معدٍ في المنزل.

• نظف السطح أولًا، ثم استخدم المطهر المناسب وفق الملصق ومدة التلامس المحددة.
• اهتم بمقابض الأبواب والصنابير والأسطح كثيرة اللمس، خاصة أثناء المرض.
• لا تخلط الكلور مع الأحماض أو منظفات المرحاض أو الأمونيا؛ فقد تتصاعد غازات سامة.
• وفّر التهوية، واحفظ المنظفات في عبواتها الأصلية بعيدًا عن الأطفال.
• أفرغ سلال النفايات بانتظام، وعالج الرطوبة والتسربات التي تجذب الآفات.

لا تستخدم مطهرات الأسطح على الجلد أو الطعام، ولا ترش الأشخاص بها. وعند طفح المجاري أو الفيضانات، أبعد الأطفال عن المياه الملوثة واستعن بالجهات المختصة للتعامل مع التلوث الواسع.

اطلب تقييمًا طبيًا سريعًا إذا ظهرت أعراض عدوى بعد شرب ماء مشتبه به أو تناول طعام ملوث، خاصة عند وجود دم في البراز، أو حمى مرتفعة، أو ألم شديد بالبطن، أو قيء يمنع الاحتفاظ بالسوائل، أو إسهال مستمر أو متفاقم.

تستدعي علامات الجفاف الشديد، مثل قلة البول بوضوح، والخمول الشديد، والدوخة الشديدة أو اضطراب الوعي، رعاية عاجلة. ولدى الرضع انتبه لقلة الحفاضات المبللة وضعف الرضاعة وغياب الدموع. لا تنتظر تدهور الحالة لدى الفئات الأكثر عرضة للمضاعفات. وقد يفيد محلول الإماهة الفموي المحضر بماء مأمون حسب تعليمات العبوة أثناء طلب المشورة، لكنه لا يغني عن التقييم عند ظهور علامات الخطر.