رجيم الدهون لإنقاص الوزن: الفوائد والحدود والمحاذير

ليس هذا الاسم وصفًا طبيًا لنظام واحد محدد. وغالبًا يُقصد به حمية شديدة الانخفاض في الكربوهيدرات، مرتفعة الدهون، وتحتوي على كمية معتدلة من البروتين. في المقابل، توجد أنظمة منخفضة الكربوهيدرات تسمح بكميات أكبر من الفاكهة والبقول والحبوب، ولا تؤدي بالضرورة إلى الحالة الكيتونية.

في الكيتو تُقيَّد أغذية مثل الخبز والأرز والمعكرونة والحلويات، ويزداد الاعتماد على الزيوت والمكسرات والبيض والأسماك ومصادر البروتين الأخرى. لكن جمع الزبدة واللحوم المصنعة والجبن بكميات كبيرة لا يصنع نظامًا صحيًا لمجرد انخفاض الكربوهيدرات فيه.

يستخدم الجسم الجلوكوز مصدرًا مهمًا للطاقة، ويخزن جزءًا منه في صورة جليكوجين في الكبد والعضلات. عند تقليل الكربوهيدرات بشدة، يقل هذا المخزون ويتجه الجسم بدرجة أكبر إلى استخدام الدهون، ويُنتج الكبد مركبات تُسمى الأجسام الكيتونية لتزويد بعض الأنسجة بالطاقة. تُعرف هذه الحالة بالكيتوزية الغذائية.

لكن زيادة استخدام الدهون كوقود لا تعني بالضرورة زيادة فقدان دهون البطن أو الجسم؛ فقد يكون جزء كبير من الدهون المستخدمة آتيًا من الطعام. ولتقليل المخزون على المدى الطويل، يحتاج الجسم عمومًا إلى طاقة أقل مما يستهلكه. لذلك يمكن أن يتوقف نزول الوزن رغم الالتزام بالكيتو إذا كانت السعرات مرتفعة.

قد يساعد النظام منخفض الكربوهيدرات بعض الأشخاص على تقليل الشهية وتناول طعام أقل، خاصة عند استبدال الحلويات والوجبات الخفيفة المصنعة بأطعمة مشبعة. إلا أن الاستجابة تختلف، ولا تثبت الأدلة تفوقًا ثابتًا طويل الأمد للكيتو على جميع الحميات المتوازنة التي تقلل الطاقة بدرجة مناسبة.

لماذا يكون النزول سريعًا في البداية؟

يرتبط الجليكوجين بالماء؛ لذا يؤدي استهلاك مخزونه إلى فقدان الماء وانخفاض الوزن سريعًا في الأيام الأولى. هذا النزول ليس كله دهونًا، وقد يعود جزء منه عند زيادة الكربوهيدرات مجددًا. الأفضل متابعة الاتجاه العام للوزن ومحيط الخصر ومستوى النشاط، بدل الحكم على النجاح من تغير الميزان خلال بضعة أيام.

هل يمكن استهداف دهون البطن؟

لا يستطيع نوع محدد من الدهون أو الطعام اختيار المكان الذي يفقد منه الجسم الدهون. ينخفض محيط الخصر عادة مع فقدان الدهون عمومًا، وتتأثر سرعة ذلك بعوامل مثل الوراثة والنوم والنشاط. ولا توجد ضرورة لشرب الزيت أو إضافة الزبدة إلى القهوة بهدف تسريع الحرق؛ فهذه الإضافات ترفع الطاقة وقد تعوق هدفك.

الدهون عنصر ضروري لامتصاص بعض الفيتامينات وبناء الخلايا، لكن مصادرها ليست متساوية في تأثيرها الصحي. تُفضَّل الدهون غير المشبعة، مع تقليل الدهون المشبعة وتجنب الدهون المتحولة الصناعية. كما أن المكسرات والزيوت، رغم فائدتها، كثيفة الطاقة وتحتاج إلى حصص مناسبة.

• اختر زيت الزيتون والمكسرات غير المملحة والبذور والأفوكادو ضمن وجبات متوازنة.
• تناول الأسماك، ومنها الأسماك الدهنية، بدل الاعتماد المتكرر على اللحوم الدسمة والمصنعة.
• قلل الزبدة والسمن والقشدة وزيوت جوز الهند والنخيل لأنها غنية بالدهون المشبعة.
• لا تجعل وصف «كيتو» على عبوة غذائية بديلًا عن قراءة المكونات وحجم الحصة.

قد تظهر في بداية التقييد الشديد للكربوهيدرات أعراض مثل الصداع والتعب والدوخة والغثيان ورائحة النفس المختلفة. ترتبط بعض هذه الأعراض بتغير توازن السوائل أو قلة الطعام، وليست دليلًا على «خروج السموم». إذا كانت شديدة أو مستمرة، فلا ينبغي اعتبارها مرحلة يجب تحملها مهما حدث.

• الإمساك: قد يحدث بسبب نقص الألياف عند استبعاد الفاكهة والبقول والحبوب الكاملة دون بدائل مناسبة.
• نقص العناصر الغذائية: التنوع المحدود قد يجعل تلبية احتياجات بعض الفيتامينات والمعادن أكثر صعوبة.
• ارتفاع الكوليسترول الضار: يمكن أن يرتفع لدى بعض الأشخاص، خصوصًا مع الإكثار من الدهون المشبعة، حتى لو انخفض الوزن.
• حصوات الكلى: قد يزيد خطرها لدى بعض الأشخاص، خاصة مع الحميات الكيتونية الصارمة والممتدة.
• صعوبة الاستمرار: القيود الاجتماعية والغذائية قد تدفع إلى التوقف والعودة إلى العادات السابقة، ثم استعادة الوزن.

لا تتناول مكملات البوتاسيوم أو كميات كبيرة من الملح لعلاج هذه الأعراض من تلقاء نفسك؛ فقد تكون ضارة عند وجود أمراض في القلب أو الكلى أو مع بعض الأدوية.

لا تبدأ الكيتو لإنقاص الوزن دون تقييم متخصص إذا كنت مصابًا بالسكري، أو بمرض في الكلى أو الكبد أو البنكرياس، أو لديك مشكلات في المرارة أو تاريخ اضطراب أكل. كما لا يُنصح بالحميات التقييدية لإنقاص الوزن أثناء الحمل والرضاعة أو للأطفال والمراهقين دون إشراف متخصص.

خفض الكربوهيدرات قد يسبب هبوط السكر لدى مستخدمي الإنسولين وبعض أدوية السكري، ولذلك قد يلزم تعديل العلاج طبيًا. وتزداد أهمية الحذر مع أدوية مثبطات SGLT2، إذ قد يرتبط الجمع بينها وبين الكيتو بخطر الحماض الكيتوني حتى دون ارتفاع شديد لسكر الدم. لا توقف دواءك ولا تغير جرعته بنفسك.

الكيتوزية الغذائية تختلف عن الحماض الكيتوني السكري، وهو حالة طارئة. كما أن استخدام الحمية الكيتونية لعلاج بعض حالات الصرع يتم ضمن برنامج طبي متخصص، ولا يعني أنها مناسبة تلقائيًا لإنقاص الوزن لدى الجميع.

يمكن تقليل الوزن دون إلغاء الكربوهيدرات. ابدأ بتغييرات تستطيع الحفاظ عليها، واجعل جودة الغذاء والشبع والصحة أهدافًا موازية للميزان. يساعد اختصاصي التغذية على تحديد خطة تناسب احتياجاتك وميزانيتك وأي أمراض مصاحبة.

• قلل المشروبات المحلاة والحلويات والوجبات شديدة التصنيع بدل حذف مجموعات غذائية كاملة.
• أدخل مصدر بروتين مناسبًا في الوجبات، مع خضراوات متنوعة وحصص ملائمة من الحبوب الكاملة أو البقول.
• استخدم الدهون الصحية بكميات معتدلة، ولا تضفها إلى الطعام لمجرد الاعتقاد بأنها تسرع الحرق.
• اشرب الماء بانتظام وفق احتياجاتك وتوجيهات طبيبك، واهتم بالنوم والنشاط البدني وتمارين المقاومة.
• إذا اخترت خفض الكربوهيدرات، فاحرص على الألياف وتابع الأعراض، وقد يوصي الطبيب بمراقبة الدهون والسكر ووظائف الكلى بحسب حالتك.

استشر الطبيب قبل الحمية إذا كنت تتناول أدوية مزمنة، أو لديك مرض مزمن، أو تخطط لتغيير غذائي شديد التقييد. واحجز مراجعة إذا ظهر تعب مستمر أو إمساك مزعج أو نوبات متكررة من الدوخة أو تدهور في قدرتك على ممارسة نشاطك المعتاد.

اطلب الرعاية العاجلة عند حدوث قيء متكرر أو ألم شديد بالبطن أو تنفس سريع وعميق أو تشوش أو إغماء، خصوصًا مع السكري أو تناول مثبطات SGLT2. الخلاصة أن الدهون يمكن أن تكون جزءًا من غذاء صحي، لكنها ليست وسيلة مستقلة لحرق مخزون الجسم؛ والأفضل خطة آمنة ومتوازنة تستطيع الاستمرار عليها.