البرتقال: فوائده الغذائية ومحاذير تناوله

تختلف كمية العناصر الغذائية باختلاف حجم الثمرة وصنفها، لكن البرتقال عمومًا فاكهة قليلة الدهون وغنية بالماء. وتحتوي الثمرة على سكريات طبيعية ضمن نسيج غني بالألياف، وهو ما يميز تناولها عن شرب عصيرها. ومن أبرز مكوناتها:

• فيتامين سي، الضروري لتكوين الكولاجين ودعم وظائف المناعة والمساعدة على التئام الجروح.
• الألياف، التي تسهم في انتظام التبرز وزيادة الشعور بالشبع.
• البوتاسيوم، الذي يشارك في عمل الأعصاب والعضلات وتنظيم توازن السوائل.
• الفولات، المهم لانقسام الخلايا وتكوينها بصورة طبيعية.
• مركبات نباتية، منها الفلافونويدات والكاروتينات، تساهم في تنوع المغذيات في الغذاء.

ولا يعني وجود هذه العناصر أن البرتقال وحده يقي من الأمراض؛ فالفوائد الصحية ترتبط بنمط غذائي متكامل يشمل الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة ومصادر البروتين المناسبة.

دعم وظائف المناعة والأنسجة

يحتاج الجهاز المناعي إلى تغذية كافية حتى يعمل بصورة طبيعية، ويساعد البرتقال على توفير فيتامين سي ضمن هذه التغذية. كما يدخل هذا الفيتامين في تصنيع الكولاجين، وهو بروتين مهم للجلد واللثة والأوعية الدموية. لكن تناول كميات كبيرة من البرتقال لا يجعل المناعة أقوى بلا حدود، ولا يغني عن النوم الكافي أو التطعيمات أو علاج العدوى عند الحاجة.

تحسين الاستفادة من الحديد النباتي

يساعد فيتامين سي على امتصاص الحديد الموجود في الأطعمة النباتية، مثل العدس والفاصولياء. لذلك يمكن إضافة قطع البرتقال إلى سلطة تؤكل مع البقوليات، أو تناوله بعد الوجبة. وهذه خطوة غذائية مساعدة، لكنها لا تكفي لعلاج فقر الدم إذا كان موجودًا؛ إذ يجب تحديد سببه ووضع العلاج المناسب.

المساهمة في الشبع وصحة الأمعاء

توفر الثمرة الكاملة أليافًا وماءً، وتحتاج إلى المضغ، ما يجعلها خيارًا عمليًا لوجبة خفيفة مشبعة نسبيًا. وقد تساعد الألياف، مع شرب السوائل والحركة، على الحد من الإمساك. أما زيادة تناول الفاكهة فجأة فقد تسبب الانتفاخ أو ليونة البراز لدى بعض الأشخاص، لذلك يُفضّل التدرج بحسب التحمل.

الثمرة الكاملة هي الخيار الأفضل عادةً؛ لأن عصر البرتقال يقلل كمية الألياف، ويسهل شرب ما يعادل عدة ثمرات دون الشعور بالشبع نفسه. وحتى العصير الطبيعي دون سكر مضاف يحتوي على سكريات حرة ينبغي الحد منها، وليس مشروبًا يمكن تناوله بلا حساب.

• اختر الثمرة في أغلب الأوقات، واحتفظ بالعصير كخيار محدود لا بديل دائم للفاكهة.
• إذا شربت العصير، اجعله كمية صغيرة ومع الوجبة، بدل ارتشافه طوال اليوم.
• اقرأ الملصق الغذائي؛ فمشروبات البرتقال والنكتار قد تحتوي على سكر مضاف وتختلف عن العصير الخالص.
• لا تعتمد على تصفية العصير وإزالة اللب للحصول على الألياف؛ فالثمرة تحتفظ بها بصورة أفضل.

ويُفضّل تجنب العصائر غير المبسترة، خصوصًا للحامل والأطفال الصغار وكبار السن وضعيفي المناعة، بسبب احتمال انتقال ميكروبات تسبب أمراضًا منقولة بالغذاء.

البرتقال لا يعالج نزلة البرد أو الإنفلونزا، ولا يقتل الفيروسات المسببة لهما. ويمكن تناوله أثناء المرض إذا كان مريحًا ويساعد على استمرار تناول الطعام والسوائل. أما حموضته فقد تزعج الحلق الملتهب أو تقرحات الفم لدى بعض الأشخاص، وعندها يمكن اختيار فاكهة أقل حموضة مؤقتًا.

ولا يصح نقل نتائج الأبحاث على مكملات فيتامين سي مباشرةً إلى تناول البرتقال. فمكملات الفيتامين لا تمنع نزلات البرد لدى معظم الناس، وقد يكون تأثير استخدامها المنتظم في مدة الأعراض محدودًا. كما لا توجد فائدة ثابتة تبرر الاعتماد عليها بعد بدء الأعراض. الأهم هو الراحة والسوائل والتقييم الطبي عندما تكون الأعراض شديدة.

يمكن أن تحدث حساسية تجاه البرتقال، وقد تظهر على هيئة حكة في الفم أو شرى أو تورم أو أعراض هضمية. وأحيانًا ترتبط حكة الفم بعد الفاكهة النيئة بمتلازمة حساسية الفم لدى المصابين بحساسية حبوب اللقاح. لكن الحرقان الناتج عن الحموضة وحده لا يثبت وجود حساسية.

تتضمن بعض قوائم الحميات المنخفضة بالهيستامين تحذيرات من الحمضيات باعتبارها قد تحفز إفرازه، لكن الأدلة على هذه التصنيفات محدودة وغير متسقة. لذلك لا ينبغي منع البرتقال لمجرد الإصابة بالرشح أو الحساسية الأنفية، ولا اتباع حمية واسعة الاستبعاد دون تقييم. إذا تكررت الأعراض بعد تناوله، فسجّل نوع الطعام والكمية والتوقيت وراجع الطبيب.

السكري والتحكم في الوزن

ليس البرتقال ممنوعًا تلقائيًا على مريض السكري. يمكن إدخال الثمرة الكاملة ضمن خطة الطعام مع احتساب الكربوهيدرات ومراعاة حجم الحصة والاستجابة الفردية لسكر الدم. أما العصير فيُشرب بسرعة ويسهل الإفراط فيه. وللتحكم في الوزن، يفيد استبدال بعض الحلويات بالفاكهة، لكن إضافة البرتقال فوق الاحتياجات اليومية لا تضمن خسارة الوزن.

الارتجاع وصحة الأسنان

قد تثير الحمضيات حرقة المعدة لدى بعض المصابين بالارتجاع، بينما يتحملها آخرون. راقب علاقتها بالأعراض وقللها إذا كانت محفزًا واضحًا. كما أن التعرض المتكرر للعصير الحمضي قد يسهم في تآكل مينا الأسنان؛ لذا تجنب إبقاء العصير في الفم أو ارتشافه باستمرار، واشطف فمك بالماء بعده، ولا تفرش أسنانك مباشرةً عقب تناوله.

أمراض الكلى والأدوية

قد يحتاج بعض مرضى الكلى إلى تقييد البوتاسيوم بحسب نتائج التحاليل والخطة العلاجية، وليس كل مريض كلى مطالبًا بالامتناع عن البرتقال. واستشر الصيدلي بشأن تناول الأدوية مع العصائر؛ فعصير البرتقال قد يقلل امتصاص بعض الأدوية، مثل فيكسوفينادين. والبرتقال الحلو ليس الجريب فروت، لكن البرتقال المر قد يتداخل مع بعض الأدوية أيضًا. تناول الدواء بالماء ما لم تُعطَ تعليمات أخرى.

• اختر ثمارًا سليمة، وتخلص من الثمرة المتعفنة أو المتضررة بوضوح.
• اغسل القشرة تحت ماء جارٍ قبل التقشير أو التقطيع، واهتم بنظافة اليدين والسكين.
• تناول الفصوص مع أغشيتها الرقيقة ما دمت تتحملها للحصول على الألياف.
• احفظ البرتقال المقطع في الثلاجة، ولا تتركه طويلًا في حرارة الغرفة.
• للأطفال الصغار، أزل البذور وقدّم قطعًا مناسبة للعمر والقدرة على المضغ تحت الإشراف.

راجع الطبيب إذا تكررت الحكة أو الطفح أو القيء بعد تناول البرتقال، أو إذا كانت الحرقة مستمرة وتؤثر في الأكل والنوم. ولا تُعد تجربة الطعام في المنزل وسيلة آمنة للتأكد من الحساسية بعد حدوث تفاعل شديد.

اطلب الإسعاف فورًا عند ظهور صعوبة التنفس أو تورم اللسان والحلق أو دوخة شديدة وإغماء بعد الأكل، فقد تشير هذه العلامات إلى حساسية مفرطة. وإذا وُصف لك سابقًا قلم أدرينالين للطوارئ، فاستخدمه وفق خطتك الطبية دون تأخير، ثم اطلب المساعدة الطارئة.