القهوة بالحليب: فوائدها وكيف تجعل كوبك خيارًا صحيًا

دعم اليقظة والانتباه

تحتوي القهوة على الكافيين الذي يزيد اليقظة ويقلل الشعور بالنعاس مؤقتًا. وقد يساعد على التركيز عند بعض الأشخاص، لكن الاستجابة تختلف حسب الحساسية للكافيين والاعتياد عليه. إضافة الحليب لا تزيل الكافيين، ولا تجعل شرب القهوة في وقت متأخر بلا تأثير في النوم. كذلك لا يعوض التنبيه المؤقت نقص النوم أو الإرهاق المستمر.

إضافة البروتين والكالسيوم

يوفر حليب الأبقار بروتينًا وكالسيومًا، وهما مهمان للعضلات والعظام، إلى جانب فيتامين ب12 وعناصر أخرى. وقد يحتوي على فيتامين د إذا كان مدعمًا به. مقدار الاستفادة مرتبط بكمية الحليب: فرشة صغيرة منه لا تعادل كوبًا يعتمد أساسًا على الحليب. ومع ذلك، يظل المشروب جزءًا من الغذاء اليومي وليس مصدرًا كافيًا وحده لهذه العناصر.

مشروب أكثر إشباعًا في بعض الحالات

قد تجعل كمية مناسبة من الحليب القهوة أكثر إشباعًا من القهوة السوداء، بفضل البروتين والطاقة التي يضيفها. وقد يساعد مذاق الحليب الطبيعي بعض الأشخاص على الاستغناء عن السكر أو تقليله. لكن هذا لا يعني أن القهوة بالحليب تنقص الوزن؛ فالنتيجة تعتمد على إجمالي الطعام والشراب خلال اليوم، وحجم الحصة والإضافات.

تحتوي القهوة على مركبات نباتية، منها البوليفينولات، تُدرس لتأثيراتها المضادة للأكسدة. وقد ارتبط استهلاك القهوة المعتدل ببعض النتائج الصحية الإيجابية في الدراسات الرصدية، لكن الارتباط لا يثبت أن القهوة وحدها تمنع الأمراض. ولا ينبغي البدء بشربها لمجرد الوقاية من مرض معين.

توجد أبحاث حول تفاعل مركبات القهوة مع بروتينات الحليب، إلا أن نتائج المختبر لا تكفي للجزم بأن إضافة الحليب تعزز المناعة أو تعالج الالتهاب لدى البشر. لذلك، الفائدة الأكثر وضوحًا للحليب هي قيمته الغذائية، وليس تحويل القهوة إلى مشروب علاجي ذي تأثير استثنائي.

يمكن لبعض الأشخاص شربها دون مشكلات، بينما يلاحظ آخرون حرقة أو غثيانًا أو انتفاخًا. وقد تثير القهوة أعراض الارتجاع عند الأشخاص الحساسين لها، سواء احتوت على الحليب أم لا. الحليب ليس علاجًا مضمونًا للحموضة، وقد تزيد المشروبات الكبيرة أو الغنية بالدهون الأعراض لدى بعض المصابين بالارتجاع.

أما الانتفاخ والمغص والإسهال بعد المشروب فقد تكون مرتبطة بعدم تحمل اللاكتوز، وهو صعوبة هضم سكر الحليب. ويمكن تجربة الحليب الخالي من اللاكتوز مع مراقبة الأعراض. وتختلف هذه الحالة عن حساسية بروتين الحليب، التي قد تسبب طفحًا أو تورمًا أو صعوبة في التنفس وتحتاج إلى تقييم طبي.

هل شربها على معدة فارغة يسبب القرحة؟

لا توجد قاعدة تقول إن القهوة على الريق تضر معدة كل شخص. لكنها قد تزيد الانزعاج أو الحرقة لدى البعض، وعندها يمكن تناولها بعد الطعام أو تقليلها. القهوة ليست سببًا رئيسيًا مثبتًا لقرحة المعدة؛ فأبرز أسباب القرحة عدوى جرثومة المعدة واستخدام بعض المسكنات المضادة للالتهاب. استمرار الألم يستدعي البحث عن السبب بدل نسبته تلقائيًا إلى القهوة.

قد يرفع الكافيين ضغط الدم مؤقتًا، خصوصًا لدى غير المعتادين عليه، وقد يسبب خفقانًا أو رجفة أو قلقًا لدى الأشخاص الحساسين. لا يمنع الحليب هذه التأثيرات. ولا يحتاج كل مصاب بارتفاع الضغط إلى الامتناع التام عن القهوة، لكن من لديه ضغط غير مضبوط أو أعراض بعد شربها ينبغي أن يناقش الكمية المناسبة مع الطبيب.

يبقى الكافيين في الجسم ساعات، لذا قد يؤثر تناول القهوة عصرًا أو مساءً في جودة النوم حتى لو استطعت النوم بسهولة. إذا لاحظت أرقًا، جرّب تقديم موعد آخر كوب وتقليل الكمية أو اختيار القهوة منزوعة الكافيين، مع العلم أنها قد تحتوي على مقدار قليل منه.

• حليب الأبقار: يوفر بروتينًا وكالسيومًا. وقد يناسب قليل الدسم من يرغب في تقليل السعرات والدهون المشبعة، بحسب احتياجاته الغذائية.
• الحليب الخالي من اللاكتوز: خيار لمن يعانون صعوبة هضم اللاكتوز، ويحتفظ عادة بمعظم القيمة الغذائية للحليب العادي، لكنه لا يناسب حساسية بروتين الحليب.
• مشروب الصويا المدعم: قد يكون بديلًا نباتيًا مناسبًا، وغالبًا يحتوي على بروتين أكثر من كثير من مشروبات اللوز أو الشوفان. اختر غير المحلى وتحقق من تدعيمه بالكالسيوم وفيتامين د.
• مشروبات اللوز والشوفان وغيرها: تختلف كثيرًا في البروتين والسكر والتدعيم، ولا تعادل الحليب غذائيًا بالضرورة. قراءة الملصق أهم من اسم المنتج.

إذا كنت تعاني حساسية غذائية، تحقق من المكونات واحتمال التلامس مع مسببات الحساسية في المقاهي. ومن لديه مرض كلوي قد يحتاج إلى اختيار نوع الحليب وكميته بالتعاون مع اختصاصي التغذية، بحسب وضع البوتاسيوم والفوسفور وخطة العلاج.

• ابدأ بكوب صغير أو متوسط، وانتبه إلى عدد جرعات الإسبريسو، لا إلى حجم الحليب فقط.
• قلل السكر تدريجيًا، وتجنب جعل الشراب المنكه والكريمة والحليب المكثف المحلى إضافات يومية.
• اختر حليبًا مبسترًا أو معالجًا حراريًا، واحفظه بالطريقة الصحيحة.
• احسب الكافيين من جميع المصادر، ومنها الشاي ومشروبات الطاقة وبعض الأدوية.
• راقب النوم والهضم والخفقان؛ فالكمية المناسبة لك قد تكون أقل من الحد العام.
• لا تستبدل بالمشروب وجبة متكاملة، ولا تعتمد عليه لإخفاء تعب متكرر غير مفسر.

بالنسبة لمعظم البالغين الأصحاء، لا يرتبط تناول ما يصل إلى نحو 400 ملغ من الكافيين يوميًا عادة بآثار سلبية، لكنه ليس هدفًا مطلوبًا ولا ضمانًا لغياب الأعراض. يختلف محتوى القهوة كثيرًا بحسب التحضير والحجم. وخلال الحمل يُنصح بألا يتجاوز الإجمالي 200 ملغ يوميًا، مع مراجعة الطبيب عند الحاجة. أما الأطفال فلا يُنصح بتقديم القهوة لهم كمشروب يومي.

راجع الطبيب إذا تكررت الحرقة أو آلام المعدة، أو ظهرت صعوبة في البلع، أو فقدان وزن غير مقصود، أو خفقان متكرر. كذلك يستحق الإسهال أو الانتفاخ المستمر بعد الحليب تقييمًا، خاصة إذا أدى إلى تجنب مجموعات غذائية كاملة.

اطلب مساعدة طبية عاجلة عند وجود ألم صدر شديد، أو إغماء، أو قيء دموي، أو براز أسود قطراني. وصعوبة التنفس أو تورم الشفتين واللسان بعد الحليب قد يشيران إلى حساسية شديدة تستدعي الإسعاف فورًا. عمومًا، أفضل كوب هو ما يلائم صحتك واحتياجاتك دون أن يفسد النوم أو يسبب أعراضًا متكررة.