اللبن للجسم والشعر والبشرة: فوائد وحدود مهمة

الحليب هو السائل المعروف الذي نحصل عليه من الأبقار أو غيرها، ويباع بدرجات مختلفة من الدسم. أما اللبن الرائب والزبادي فهما من منتجات الحليب المتخمرة، التي تُستخدم بكتيريا نافعة في تصنيعها لتحويل جزء من سكر اللاكتوز إلى حمض اللاكتيك، فيتغير الطعم والقوام.

يشترك النوعان في توفير عناصر غذائية مهمة، لكن كمية البروتين والسكر والدهون تختلف بين المنتجات. وبعض المنتجات المتخمرة يحتوي على كائنات دقيقة حية، بينما قد تفقد منتجات أخرى هذه الكائنات بسبب المعالجة الحرارية بعد التخمير. لذلك لا يكفي اسم المنتج وحده للحكم على محتواه أو فوائده للهضم.

دعم العظام والأسنان

يوفر اللبن الكالسيوم الضروري لبناء العظام والأسنان والمحافظة عليهما. وتحتوي بعض المنتجات المدعمة على فيتامين د الذي يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم. ولا يعني شرب اللبن وحده الوقاية الكاملة من هشاشة العظام؛ فالنشاط البدني، خصوصًا تمارين المقاومة وتحمل الوزن، والتغذية المتنوعة عوامل مهمة أيضًا.

المساهمة في بناء العضلات وتجدد الأنسجة

يحتوي بروتين الحليب على الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم. ويساعد الحصول على بروتين كافٍ خلال اليوم في الحفاظ على الكتلة العضلية وتجدد الأنسجة، خاصة مع ممارسة الرياضة. ويمكن أن يكون اللبن أو الزبادي جزءًا من وجبة خفيفة مشبعة، لكن زيادة تناوله لا تبني العضلات تلقائيًا من دون تدريب وغذاء مناسبين.

توفير عناصر غذائية متنوعة

قد يمد اللبن الجسم بفيتامين ب12 والريبوفلافين والفوسفور والبوتاسيوم، وتختلف الكميات بحسب المصدر والتصنيع. وهذه العناصر تشارك في وظائف الأعصاب واستقلاب الطاقة وصحة الخلايا. ومع ذلك، فاللبن ليس مصدرًا كافيًا للحديد أو الألياف، ولا يغني عن الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والبقول.

هذا الوصف مبالغ فيه. بعض أنواع اللبن المتخمر المحتوية على سلالات حية محددة قد تساعد على دعم توازن ميكروبات الأمعاء، وقد تحسن هضم اللاكتوز لدى بعض الأشخاص. لكن التأثير يعتمد على السلالة والمنتج والحالة الصحية، ولا يمكن تعميم فوائد منتج دُرس على جميع أنواع اللبن.

اللبن ليس مطهرًا للأمعاء، ولا بديلًا عن علاج العدوى أو تقييم الإسهال المستمر. كذلك قد يتحمله بعض المصابين بعدم تحمل اللاكتوز أفضل من الحليب، لكنه قد يسبب الانتفاخ أو المغص لدى آخرين. وتظل الألياف الموجودة في الخضراوات والبقول والحبوب الكاملة جزءًا أساسيًا من الغذاء الداعم لصحة الأمعاء.

تحتاج بصيلات الشعر إلى إمداد كافٍ بالطاقة والبروتين وعناصر أخرى. وقد يساعد اللبن في تلبية الاحتياجات البروتينية، لذلك يمكن إدراجه ضمن نظام متوازن للحفاظ على نمو الشعر الطبيعي. لكن لا توجد أدلة قوية تثبت أن شربه بكثرة يزيد كثافة الشعر عند شخص لا يعاني نقصًا غذائيًا.

كما لا يعالج اللبن تساقط الشعر الناتج عن أسباب وراثية أو اضطرابات الغدة الدرقية أو أمراض فروة الرأس. وإذا كان السبب نقص الحديد مثلًا، فلن يكون الاعتماد عليه كافيًا؛ لأنه ليس غذاءً غنيًا بالحديد. والتشخيص الصحيح أهم من تجربة أطعمة أو مكملات عشوائية.

• نوّع مصادر البروتين بين البيض والأسماك واللحوم قليلة الدهون والبقول والتوفو ومنتجات الألبان.
• احصل على الحديد من اللحوم والبقول والخضراوات الورقية، وتناول مصدرًا لفيتامين ج مع المصادر النباتية لتحسين امتصاصه.
• أدرج الدهون غير المشبعة من المكسرات والبذور وزيت الزيتون والأسماك الدهنية ضمن غذائك.
• تجنب الحميات القاسية وفقدان الوزن السريع، فقد يساهمان في تساقط الشعر.

يسهم البروتين والعناصر الغذائية في الحفاظ على أنسجة الجلد ووظائفه الطبيعية، ويمكن أن يكون اللبن أحد مصادرها. لكن تناول اللبن لا يضمن تفتيح البشرة أو إزالة التجاعيد، كما أن العناية بالجلد تشمل الوقاية من الشمس، والترطيب المناسب، والنوم الكافي، وتجنب التدخين.

تحتوي منتجات التخمير على حمض اللاكتيك، لكن وجوده لا يجعل قناع الزبادي مكافئًا لمستحضر جلدي مدروس التركيز والحموضة. والأدلة على فوائد وضع اللبن مباشرة على الجلد أو الشعر محدودة، وقد يسبب تهيجًا أو تحسسًا، خصوصًا على الجلد المتشقق أو المصاب بالأكزيما. والأفضل عدم استخدامه لعلاج حب الشباب أو الحروق أو التهابات فروة الرأس.

تشير بعض الدراسات الرصدية إلى ارتباط بين استهلاك الحليب وحب الشباب لدى بعض الفئات، لكنها لا تثبت أنه السبب، ولا تنطبق النتائج بالضرورة على جميع منتجات الألبان. إذا لاحظت ارتباطًا متكررًا، ناقش الأمر مع طبيب الجلدية بدل حذف مجموعة غذائية كاملة دون بديل مناسب.

• اختر الحليب ومنتجاته المبسترة، وتجنب الحليب الخام بسبب احتمال احتوائه على ميكروبات ممرضة.
• فضّل المنتجات الطبيعية غير المحلاة، وأضف الفاكهة أو الشوفان بدل كميات كبيرة من السكر.
• قارن الملصقات لمعرفة البروتين والكالسيوم والسكر المضاف، وتحقق من تدعيم المنتج بفيتامين د.
• اختر نسبة الدسم بحسب عمرك واحتياجاتك؛ وقد تفيد الأنواع الأقل دسمًا البالغين الذين يحتاجون إلى تقليل الدهون المشبعة.
• احفظ المنتج مبردًا وفق تعليمات العبوة، ولا تستهلكه إذا ظهرت عليه علامات فساد.

لا توجد كمية واحدة مثالية للجميع؛ فالاحتياج يتأثر بالعمر وبقية الغذاء والحالة الصحية. ولا يُقدَّم حليب البقر مشروبًا رئيسيًا للرضيع قبل عمر سنة، مع اختلاف ذلك عن إدخال بعض منتجات الألبان المناسبة ضمن الطعام التكميلي. ويحتاج اختيار الدسم للأطفال الصغار إلى مراعاة احتياجات النمو.

عدم تحمل اللاكتوز مشكلة في هضم سكر الحليب، وقد يظهر بانتفاخ وغازات وإسهال. يمكن لبعض الأشخاص تحمّل كميات أصغر مع الطعام، أو استخدام منتجات خالية من اللاكتوز. أما حساسية الحليب فهي استجابة مناعية لبروتيناته، وقد تكون خطيرة؛ والمنتجات الخالية من اللاكتوز لا تجعلها آمنة للمصاب بالحساسية.

عند اختيار بديل نباتي، ابحث عن منتج غير محلى ومدعم بالكالسيوم وفيتامين د، وقارن محتواه البروتيني؛ فكثير من البدائل أقل بروتينًا من الحليب. وقد يحتاج المصابون بأمراض الكلى إلى تنظيم منتجات الألبان وفق نتائج التحاليل وتوجيهات الفريق المعالج.

اطلب تقييمًا طبيًا إذا تكررت الأعراض الهضمية بعد اللبن، أو صاحبتها خسارة وزن أو دم في البراز، أو كان تساقط الشعر شديدًا أو مفاجئًا أو على هيئة فراغات. واستشر الطبيب قبل تقييد الألبان لدى طفل أو عند الاشتباه بنقص غذائي. أما صعوبة التنفس أو تورم اللسان أو الحلق أو الدوار الشديد بعد تناوله فتستدعي طلب الإسعاف فورًا، لاحتمال حدوث تفاعل تحسسي شديد.