فاكهة النجمة

ما هو دواء فاكهة النجمة (القلنباق) وفوائدها الصحية

إن تناول الخضروات والفواكه وجعلها جزءا من الغذاء اليومي يضفي فوائد جمة على الصحة العامة للجسم. ومن المهم أيضا مراعاة التنوع وإدخال عناصر جديدة إلى غذائنا بدلا من تكرار نفس الأنواع. ومن حسن الحظ، يتواجد في هذه الطبيعة العديد من الفواكه والخضروات الشهية والتي تضفي التنوع على نظامنا الغذائي.

في هذا المقال نود تسليط الضوء على فاكهة النجمة أو القلنباق ولها أسماء أخرى مثل، الرشدية والكرمبولا ويطلق عليها في مصر اسم برتقال بامية. تنمو في المناطق الاستوائية في جنوب شرق آسيا، وجنوب المحيط الهادي وأستراليا كما أنها تزرع في مصر أيضا.

اقرأ أيضا: فوائد الخضار والفواكه

ما هي فاكهة النجمة؟

الحقائق الغذائية لفاكهة النجمة؟

ما هي فاكهة النجمة؟

فاكهة النجمة هي فاكهة حلوة وحامضة المذاق تنتمي لفصيلة الحمضيات ولها شكل نجمة من خمسة رؤوس ولونها أخضر أو أصفر.

تنمو فاكهة النجمة في المناطق الاستوائية، حيث أن درجات الحرارة العالية تؤثر في نوعية، وحجم، ودرجة حلاوة، وحموضة هذه الفاكهة. عند اختيارها، نبحث عن الفاكهة ذات الجلد الشمعي، والمظهر الهش والخالي من الشوائب الداكنة والكدمات البنية.

الحقائق الغذائية لفاكهة النجمة؟

تعتبر فاكهة النجمة مصدرا جيدا للعديد من العناصر الغذائية وخاصة الألياف وفيتامين سي، وفي نفس الوقت فهي منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على مضادات أكسدة.

فيما يلي، المحتوى الغذائي لحبة واحدة متوسطة الحجم من فاكهة النجمة وتزن حوالي 90 غرام:

• الألياف: 3 غرام، وهي عنصر غذائي مهم لصحة الأمعاء.
• البروتين: 1 غرام.
• فيتامين سي: 52% من الحصة اليومية الموصى بها، وهو مهم لنمو وترميم الأنسجة التالفة في الجسم.
• فيتامين ب5: 4% من الحصة اليومية، والذي يساعد على هضم البروتينات والكربوهيدرات في الجسم.
• البوتاسيوم: 3% من الحصة اليومية، ويساعد على تنظيم ضغط الدم.
• المغنيسيوم: 2% من الحصة اليومية، يدخل في العديد من التفاعلات الحيوية في الجسم لها علاقة بوظائف الدماغ وصحة القلب وانقباض العضلات .
• حمض الفوليك: 3% من الحصة اليومية، مهم لنمو الخلايا وبناء البروتينات.
• النحاس: 6% من الحصة اليومية، وهو لا يمكن تصنيعه في الجسم، ويمكن الحصول عليه عن طريق المصادر الغذائية فقط وهو يدخل في تركيب بعض أنزيمات الجسم ويساهم في الكثير من التفاعلات الحيوية مثل تطور الدماغ واتصال الأعصاب ونمو أوعية دموية جديدة.

قد يبدو محتوى العناصر الغذائية قليلا نسبيا في الحبة الواحدة من فاكهة النجمة، ولكن يجب الأخذ بعين الاعتبار أن هذه الحصة تحتوي فقط على 28 سعرة حرارية و6 غرامات من الكربوهيدرات. ويعني ذلك بأنها مغذية جدا عند مقارنة محتواها من العناصر الغذائية مع حجم السعرات الحرارية فيها.

وعلاوة على ما ذكر أعلاه، تحتوي فاكهة النجمة على عناصر أخرى –مركبات نباتية- تضفي عليها فوائد صحية متعددة.

المركبات النباتية في فاكهة النجمة:

• الكيرستين (بالإنجليزية: Quercetin).
• حمض الغاليك (بالإنجليزية: Gallic acid).
• إبيكاتشين (بالإنجليزية: Epicatechin).

تتميز المركبات النباتية أعلاه بأنها مضادات أكسدة قوية فهي تحمي خلايا الجسم وتزيد من قدرتها على مقاومة الأمراض المزمنة كأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.

ما هي استخدامات فاكهة النجمة (القلنباق) وفوائدها الصحية؟

الفوائد الصحية لفاكهة النجمة من الدراسات العلمية

• الألياف الغذائية المستخلصة من فاكهة النجمة تحد من مخاطر الكبد الدهني والكوليسترول، في دراسة أجريت على فئران التجارب ونشرت في المجلة الدولية للعلوم الغذائية عام 2014.
• السكريات المتعددة (بالإنجليزية: Polysaccharides) المستخلصة من فاكهة النجمة تقلل من مخاطر الالتهابات والآلام الناجمة عنها، في دراسة أجريت على فئران التجارب ونشرت في المجلة الدولية للجزيئات البيولوجية عام 2016.
• تناول عصير فاكهة النجمة مرتين يوميا لمدة شهر واحد يعزز من حالة مضادات التأكسد والدهون البروتينية النافعة لدى كبار السن، في دراسة نشرت في مجلة التدخل السريري في حالات الشيخوخة عام 2016.

الفوائد الصحية الشائعة لفاكهة النجمة (غير مثبتة بدراسات ولكن استخدامها شائعا بين الناس)

• تستخدم كملين (بالإنجليزية: Laxative) في حالات الإمساك.
• تستخدم في الطب التقليدي للتخلص من مشاكل البشرة.
• لدى الصينيين إهتمام كبير بهذه الفاكهة ظنا أنه لها دور في تحسين ضغط الدم المرتفع والسكري.
• يستخدم البعض أزهار شجرة فاكهة النجمة للسعال، كما تستخدم الأوراق في حالات الروماتيزم.
• يستخدم البعض الحبوب المجففة لفاكهة النجمة لعلاج الربو والمغص واليرقان.

ما هي التداخلات الدوائية لفاكهة النجمة (القلنباق) وفوائدها الصحية؟

إن فاكهة النجمة تشبه في تفاعلاتها الدوائية فاكهة الجريب فروت؛ حيث أنها تؤثر في تحولات الأدوية في الكبد عن طريق تثبيط عمل أنزيمات الكبد مثل سيتوكروم بي 450، لذلك يجب استشارة الطبيب في حالة تناول الأدوية مع فاكهة النجمة.

ما هي جرعات فاكهة النجمة (القلنباق) وفوائدها الصحية وطرق الاستعمال؟

قد تمانع أن تتناول هذه الفاكهة إذا لم تكن تعلم كيفية تحضيرها لتصبح جاهزة للأكل، فيجب التأكد من أنها ناضجة، حيث يكون لونها أصفر مع قليل من اللون الأخضر. تغسل جيدا وتقطع الأطراف القاسية وتقسم إلى شرائح ومن ثم تزال البذور الداخلية وتصبح جاهزة للأكل.

يمكن تناول فاكهة النجمة لوحدها أو إضافتها إلى العديد من الأغذية بطرق مختلفة:

• يمكن إضافتها إلى السلطات المتنوعة والأطباق الطازجة.
• يمكن استخدامها كمقبلات و تزيين الأطباق.
• يمكن اعدادها في الفطائر والحلويات.
• يمكن طهيها مع حساء الكاري على الطريقة الآسيوية أو الهندية.
• تطهى مع أطعمة المأكولات البحرية والمحار.
• يمكن استخدامها لتحضير المربى والصلصة.
• تناولها كعصير بعد عصرها.

ما هي ظروف تخزين فاكهة النجمة (القلنباق) وفوائدها الصحية؟

تخزن فاكهة النجمة الطازجة في الثلاجة، أما إذا كانت غير ناضجة فحفظها في درجة حرارة الغرفة يساعد على اكتمال نضجها. ولابد من مراعاة استخدام الفاكهة الناضجة في غضون أيام من شرائها.