ساكرالوز

ما هو دواء ساكرالوز

السكرالوز هو مادة محلية صناعية غير مغذية وخالية من السعرات الحرارية، مشتقة من السكروز، ولكنه يفوق السكروز حلاوة بما يقارب الستمائة ضعف.

يتم إنتاج السكرالوز من مركب السكروز، عندما يتم استبدال ثلاث ذرات كلور بثلاث مجموعات من الهيدروكسيل. ويتميز السكرالوز بأنه مركب ثابت عند تعرضه للحرارة لذلك يمكن استخدامه في تحضير الأطعمة المخبوزة والمقلية.

للسكرالوز تأثير قليل جدا أو يكاد يكون تأثيره معدوم على مستويات السكر والأنسولين في الدم، وقد يعتمد تأثيره على الشخص المستخدم ما إذا كان معتادا على استخدام المحليات الصناعية. إذا لم تكن معتادا على استخدام السكرالوز بشكل متكرر قد يكون لاستخدامه أثر على مستويات السكر والأنسولين في الدم لديك، أما إذا كنت معتادا على استخدامه فقد يكون لا أثر له اطلاقا.

ما هي استخدامات ساكرالوز؟

يستخدم السكرالوز كمحلي لتحلية الأطعمة والمشروبات دون إضافة سعرات حرارية أو كربوهيدرات حيث يعد ذلك مهما للأشخاص الحريصين على تحديد استهلاكهم للكربوهيدرات كمرضى السكري، أو للأشخاص المهتمين بإنقاص الوزن أو الحفاظ عليه بسبب خاصية عدم احتوائه على السعرات الحرارية.

كما أنه آمن أيضا للاستخدام للمرأة الحامل أو المرضعة، حيث أنها يجب أن تكون حريصة على تناول الكميات اللازمة من السعرات الحرارية والمواد الغذائية لنمو طفلها مع الانتباه لعدم تجاوز هذه الاحتياجات، كما يمكن استخدامه للأطفال أيضا.

ما هي موانع استخدام ساكرالوز؟

يعتبر السكرالوز كغيره من المحليات الصناعية الأخرى مثيرا للجدل حيث يدعي البعض بأنه آمن تماما، بينما تظهر بعض الدراسات الجديدة بأنه قد يكون له بعض الأضرار نتيجة الاستخدام على المدى الطويل.

لذلك يجب مراعاة هذه الأضرار المحتملة قبل إدخال السكرالوز لنظامك الغذائي إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة كمرض السكري أو أمراض القلب، أو إذا كانت لديك مشاكل صحية معينة متعلقة بالجهاز الهضمي والأمعاء حيث من المحتمل أن يكون لاستخدامه أثر سلبي على حالة جهازك الهضمي الصحية.

يعتبر السكرالوز أحد بدائل السكر المهمة والتي تعد مفيدة للأشخاص المهتمين بتقليل تناولهم للسكريات لإنقاص الوزن أو مرضى السكري ومن الجدير بالذكر بأن السكرالوز لا يسبب تسوس الأسنان لكنه من المهم المحافظة على نظافة الفم الجيدة إذا كنت من مستهلكي السكرالوز.

ما هي التداخلات الدوائية لساكرالوز؟

خلال أربعين عاما من الدراسة والبحث لم تثبت الدراسات وجود تداخلات دوائية للسكرالوز ولكن بالرغم من ذلك يفضل استشارة الطبيب أو الصيدلاني قبل البدء باستخدام السكرالوز في حال كنت تستخدم أي من أدوية الأمراض المزمنة أو غيرها.

ما هي جرعات ساكرالوز وطرق الاستعمال؟

إذا كنت تستسيغ السكرالوز كمحلي لأطعمتك أو مشروباتك فلا بأس باستخدامه باعتدال. لكنه قد لا يكون الخيار الأفضل لتحضير الأطعمة الحارة أو المخبوزات.

ليست هناك أي دلائل قطعية بأن للسكرالوز آثار سلبية على الجسم لكن إذا كنت تستخدم السكرالوز في نظامك الغذائي وبدأت تلاحظ تعرضك لمشاكل مستمرة متعلقة بالأمعاء والجهاز الهضمي قد يكون من المهم معرفة ما إذا كان للسكرالوز علاقة بتلك المشاكل.

ما هي الأشكال الدوائية لساكرالوز؟

يتوافر السكرالوز بشكله التجاري على هيئة حبيبات أو أقراص صغيرة.

كما يمكن أن تجده على شكل سائل أيضا.

تقع المنتجات المحتوية على السكرالوز ضمن مجموعة واسعة من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية وتتضمن العديد من المنتجات كالمحليات بديلة السكر العادي، المشروبات الغازية، العلكة، المخبوزات، حبوب الإفطار، ومنتجات مرقة السلطة.

الاعراض الجانبية لساكرالوز

• زيادة مستويات السكر والأنسولين في الدم.
• اضطرابات الجهاز الهضمي.
• إنتاج مركبات الكلورو بروبانول (بالإنجليزية: Chloropropanols).
• فتح الشهية.

هل السكرالوز دواء يحتاج إلى جدول جرعات؟

رغم إدراجه أحيانا ضمن صفحات الأدوية، فإن السكرالوز مادة مضافة للأغذية تستخدم للتحلية، وليس علاجا لمرض السكري أو السمنة. لذلك لا توجد له جرعة علاجية منسية يجب تعويضها، ولا تحتاج إلى تناوله يوميا للحصول على فائدة صحية.

إذا أوصى الطبيب أو الصيدلي باستخدامه ضمن خطة غذائية، فهو من يحدد الكمية المناسبة لاحتياجاتك وحالتك الصحية. تجنب التعامل مع عبارة «خال من السكر» باعتبارها دعوة للاستهلاك دون حدود؛ فاختيار الطعام يعتمد على تركيبته كاملة، لا على نوع المحلى وحده.

كيف تقرأ ملصق المنتج قبل الشراء؟

قد تختلف محتويات ظرف التحلية عن محتويات السكرالوز النقي. فبعض المنتجات تضم مواد مالئة مثل الدكستروز أو المالتودكسترين، وقد تضيف هذه المكونات كربوهيدرات أو سعرات حرارية. كذلك يمكن أن يحتوي البسكويت المحلى بالسكرالوز على الدقيق والدهون، فلا يصبح تلقائيا طعاما منخفض السعرات.

• راجع حجم الحصة المكتوب على العبوة، ثم قارنه بالكمية التي تتناولها فعليا؛ فقد تستخدم عدة حصص دون أن تنتبه.
• انظر إلى إجمالي الكربوهيدرات والسعرات، وليس بند السكريات فقط، خاصة إذا كنت تحسب الكربوهيدرات ضمن خطة علاج السكري.
• اقرأ قائمة المكونات بحثا عن محليات أخرى، مثل السوربيتول أو المالتيتول، فقد تسهم هذه المواد في الانتفاخ أو الإسهال لدى بعض الأشخاص.
• إذا كانت لديك حساسية غذائية معروفة، تحقق من مكونات المنتج ومسببات الحساسية المحتملة، ولا تكتف باسم المحلى على واجهة العبوة.

لماذا لا يصلح لعلاج هبوط سكر الدم؟

إذا شعرت برجفة أو تعرق أو جوع مفاجئ أثناء استخدام أدوية قد تسبب هبوط السكر، فلا تعتمد على مشروب محلى بالسكرالوز لرفع مستوى السكر. الطعم الحلو هنا لا يعني وجود السكر الذي يحتاجه الجسم لتصحيح الهبوط.

اتبع خطة التعامل مع انخفاض السكر التي شرحها لك فريق العلاج، واستخدم مصدر الجلوكوز أو السكر سريع الامتصاص الموصى به فيها. وعند فقدان الوعي أو تعذر البلع، لا يعطى الشخص طعاما أو شرابا بالفم، بل تطلب المساعدة الطبية العاجلة. لا تعدل علاج السكري بنفسك لمجرد استبدال السكر بمحلى.

استبدال السكر في الوصفات: ما الذي يتغير؟

لا يقتصر دور السكر في الكعك أو المربى على المذاق؛ فهو يؤثر أيضا في القوام والرطوبة واللون، وله دور في حفظ بعض المنتجات. لذلك قد تختلف النتيجة عند استبداله بمحلى، حتى لو وصلت إلى درجة الحلاوة التي تحبها.

اختر منتجا مخصصا للاستعمال المقصود واتبع تعليمات العبوة والوصفة المعتمدة. لا تفترض أن كل أشكال المحلى تصلح بالقدر نفسه للخبز أو الطهي. وفي المربى والمحفوظات المنزلية، لا تغير كمية السكر عشوائيا ثم تعتمد طريقة الحفظ المعتادة، بل استخدم وصفة مختبرة مخصصة للمحتوى المنخفض من السكر.

كيف تفهم المعلومات المتداولة عن سلامته؟

تسمح الجهات الرقابية، ومنها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، باستخدام السكرالوز ضمن شروط الاستخدام المعتمدة. لكن السماح باستخدام محلى لا يعني أنه ضروري للصحة، ولا يضمن أن إضافته إلى النظام الغذائي تؤدي وحدها إلى خسارة الوزن.

كما أن نتائج التجارب المعملية لا تثبت بمفردها حدوث الضرر نفسه لدى الإنسان عند الاستهلاك الغذائي المعتاد. لا يصح عرض ارتفاع السكر أو زيادة الشهية كأثر مؤكد يحدث لكل مستخدم، ولا اعتبار تكوّن مركبات كيميائية في ظروف اختبار معينة عرضا جانبيا يشعر به المريض. عند قراءة خبر مقلق، ناقش مع الصيدلي ما إذا كان ينطبق فعلا على طريقة استهلاكك.

ماذا تفعل عند تناول كمية كبيرة أو ظهور أعراض غير معتادة؟

عند تناول كمية كبيرة بالخطأ، احتفظ بالعبوة لمعرفة جميع المكونات، ولا تحاول إحداث القيء. تواصل مع مركز السموم أو اطلب المشورة الطبية إذا كانت الكمية غير معروفة، أو كان المتناول طفلا، أو ظهرت أعراض واضحة؛ فالتقييم يعتمد على المنتج كاملا وليس السكرالوز وحده.

• اطلب الإسعاف عند صعوبة التنفس أو تورم اللسان أو الحلق بعد تناول أي منتج غذائي، فقد تكون هذه علامات تفاعل تحسسي شديد.
• راجع الطبيب عند ألم بطن شديد، أو قيء متكرر، أو إسهال مستمر يصاحبه دوار أو قلة التبول، بدلا من افتراض أن السبب مجرد المحلى.

حفظ عبوة التحلية في المنزل

اتبع شروط التخزين المدونة على العبوة، واحفظها محكمة الإغلاق بعيدا عن الرطوبة والحرارة الزائدة ومتناول الأطفال. استخدم أداة جافة للحبيبات، ولا تنقل الأقراص إلى عبوة دواء فارغة حتى لا تختلط على أحد أفراد الأسرة. أما المنتجات السائلة، فراجع تعليماتها بعد الفتح ولا تفترض أن جميعها يحفظ بالطريقة نفسها.