الدهون المتحولة في الحمل: تأثيرها المحتمل في وزن المولود

الدهون المتحولة، التي تُسمى أحيانًا الدهون التقابلية، نوع من الدهون يختلف في بنيته عن الدهون غير المشبعة المعتادة. وقد تتكون صناعيًا عند هدرجة الزيوت النباتية جزئيًا، وهي عملية استُخدمت لجعل الزيت أكثر صلابة وإطالة صلاحية بعض الأغذية وتحسين قوامها.

توجد أيضًا كميات صغيرة من الدهون المتحولة طبيعيًا في لحوم ومنتجات ألبان الحيوانات المجترة. لكن التركيز الأساسي في الوقاية الغذائية يكون على التخلص من المصادر الصناعية. ولا يعني وجود كميات طبيعية صغيرة ضرورة حذف الألبان أو اللحوم من غذاء الحامل؛ إذ يعتمد الاختيار على القيمة الغذائية ونوع المنتج وكميته.

لا يصح تقديم هذه العلاقة كحقيقة سببية مؤكدة. فالدراسات التي تراقب غذاء الحوامل ووزن مواليدهن قد تجد ارتباطًا، لكنها تواجه صعوبة في فصل تأثير الدهون المتحولة عن إجمالي السعرات، ووزن الأم قبل الحمل، ونوعية الطعام، والنشاط البدني، ووجود اضطرابات في سكر الدم.

وقد يعكس ارتفاع تناول هذه الدهون نمطًا غذائيًا غنيًا بالوجبات المصنّعة والسكريات وقليل الألياف، وليس تأثير عنصر غذائي منفرد. لذلك لا يمكن توقع وزن المولود من كمية الدهون المتحولة التي تتناولها الأم، ولا يمكن الجزم بأن تجنبها وحده يمنع كبر حجم الجنين.

المؤكد بصورة أوضح هو أن الدهون المتحولة الصناعية ترفع الكوليسترول الضار وتزيد مخاطر أمراض القلب. ولهذا يُنصح بتجنبها قدر الإمكان للجميع، بما في ذلك الحوامل، حتى مع بقاء تأثيرها المستقل في وزن الولادة غير محسوم.

يستخدم الأطباء تعبير «كبير بالنسبة لعمر الحمل» عندما يتجاوز حجم الجنين أو وزن المولود النطاق المتوقع لعمره الحملي، وغالبًا ما يكون أعلى من المئين التسعين. أما «ضخامة الجنين» فتصف وزنًا مرتفعًا عند الولادة، وتختلف الحدود المستخدمة لها بين المراجع والسياقات الطبية.

ولا تعني زيادة الحجم بالضرورة وجود مرض؛ فقد يكون الطفل كبيرًا لأسباب وراثية. لكن الزيادة الواضحة قد ترتبط بصعوبة الولادة، أو تعسر خروج الكتف، أو الحاجة إلى تدخلات توليدية. وقد يتعرض بعض الأطفال لانخفاض سكر الدم بعد الولادة، خصوصًا إذا كانت الأم مصابة بالسكري.

تقييم نمو الجنين يحتاج إلى النظر إلى الصورة كاملة، وليس إلى طعام محدد. ومن العوامل التي قد تزيد احتمال كبر حجمه:

• سكري الحمل أو السكري الموجود قبل الحمل، خاصة عندما لا يكون سكر الدم مضبوطًا.
• زيادة وزن الأم قبل الحمل أو اكتساب وزن أكثر من المناسب خلاله.
• وجود تاريخ سابق لولادة طفل كبير الوزن.
• استمرار الحمل مدة أطول من المتوقع.
• العوامل الوراثية وبنية الوالدين.

في حالات ارتفاع سكر الأم، يمكن أن يصل جلوكوز أكثر إلى الجنين عبر المشيمة، فيزداد إفراز الإنسولين لديه، مما قد يعزز نموه وتخزين الدهون. وهذه آلية أوضح من افتراض أن الدهون التي تأكلها الأم تتحول مباشرة إلى وزن زائد لدى الطفل.

تختلف المنتجات كثيرًا بحسب البلد والشركة، وقد أزيلت الدهون المتحولة الصناعية من أغذية عديدة نتيجة التشريعات. لذلك لا يصح اعتبار كل مخبوز أو طعام مقلي مصدرًا لها. ومن المنتجات التي تستحق فحص مكوناتها:

• بعض أنواع السمن النباتي الصلب ودهون تقصير العجين.
• بعض المعجنات والبسكويت والكعك والمنتجات المحشوة بالكريمة.
• بعض الوجبات السريعة والمقليات، بحسب نوع الدهن المستخدم.
• بعض خلطات الخَبز والوجبات الخفيفة المصنعة.

كيف تقرئين الملصق الغذائي؟

ابحثي عن عبارة «زيوت مهدرجة جزئيًا» ضمن المكونات؛ فهي علامة مهمة على احتمال وجود الدهون المتحولة الصناعية. وراجعي جدول القيم الغذائية إن كان يذكرها. في بعض أنظمة الملصقات، قد تُكتب كمية صفر عندما تكون الكمية في الحصة صغيرة جدًا، لذا تبقى قراءة المكونات مفيدة، خاصة مع تناول حصص متعددة.

ولا تخلطي بين «مهدرجة جزئيًا» و«مهدرجة كليًا»؛ فالثانية ليست علامة مماثلة على الدهون المتحولة، لكنها قد تعني ارتفاع الدهون المشبعة. كذلك لا تجعل عبارة «خالٍ من الدهون المتحولة» المنتج صحيًا تلقائيًا؛ فقد يحتوي على سكر أو ملح أو دهون مشبعة بكثرة.

الهدف ليس إلغاء الدهون، فهي تمد الجسم بالطاقة وتساعد على امتصاص بعض الفيتامينات، وتوفر أحماضًا دهنية مهمة للنمو. الأفضل هو تحسين نوعيتها مع الاعتدال في الكمية ضمن احتياجاتك الغذائية.

• استخدمي زيت الزيتون أو غيره من الزيوت الغنية بالدهون غير المشبعة بدل الدهون المهدرجة جزئيًا.
• اختاري المكسرات غير المملحة والبذور والأفوكادو بكميات مناسبة.
• تناولي أسماكًا منخفضة الزئبق ومطهوة جيدًا وفق إرشادات الحمل المحلية.
• اعتمدي الشوي أو الخَبز أو الطهو بالبخار بدل الإكثار من القلي.
• اجعلي الوجبات الخفيفة متنوعة، مثل الفاكهة والزبادي المبستر، بدل الاعتماد اليومي على الحلويات المصنعة.

استبدال الدهون المتحولة بكميات كبيرة من الزبدة أو السكريات ليس الحل الأفضل. كما أن تناول منتج يحتوي عليها مرة عابرة لا يعني حدوث ضرر للجنين؛ الأهم هو النمط الغذائي المستمر، دون لوم أو حرمان شديد.

ناقشي غذاءك ووزنك مع الطبيب أو اختصاصي التغذية خلال متابعة الحمل، خصوصًا إذا كان لديك سكري، أو سمنة، أو تاريخ لولادة طفل كبير الحجم. واحرصي على فحص سكري الحمل في الموعد الموصى به، فقد يحدث دون أعراض واضحة.

إذا أشار التصوير بالموجات فوق الصوتية إلى كبر حجم الجنين، فقد يحتاج الطبيب إلى مراجعة سكر الدم ومتابعة النمو وتخطيط الولادة. تذكري أن تقدير الوزن بالتصوير ليس دقيقًا تمامًا، ولا يحدد وحده طريقة الولادة. أما انخفاض حركة الجنين عن المعتاد فيستدعي التواصل العاجل مع فريق الحمل، دون انتظار الموعد التالي.

لا تبدئي حمية لإنقاص الوزن أو تتخطي الوجبات بهدف تصغير حجم الجنين. فالحرمان قد يقلل حصولك على البروتين والحديد والعناصر الضرورية، ولا يعالج سبب زيادة النمو. تتحدد الزيادة المناسبة في وزن الأم بحسب وزنها قبل الحمل وعدد الأجنة وحالتها الصحية.

الخطة الأكثر أمانًا هي غذاء متوازن، ونشاط مناسب للحمل إذا لم يوجد مانع طبي، وضبط سكر الدم عند الحاجة. اختاري الدهون الصحية وقللي المنتجات المصنعة، لكن اتركي تقييم نمو الجنين وخطة الولادة لفريق الرعاية بدل الاعتماد على عنوان يربط النتيجة بطعام واحد.