الطوارئ المنزلية اليومية · دليل مصوّر
حريق المطبخ واحتراق الطعام: متى تطفئ النار ومتى تخرج؟
قد يبدأ حريق المطبخ من مقلاة زيت أو طعام نسي على الموقد، ثم ينتشر خلال لحظات. اعرف متى يمكنك احتواء اللهب الصغير بأمان، ومتى يكون الخروج وطلب الإطفاء هو التصرف الصحيح.
محتويات الدليل
خلاصة سريعة
- إذا انتشر اللهب أو كثف الدخان، أخرج الجميع واتصل بالإطفاء من الخارج.
- لا تصب الماء على الزيت المشتعل، ولا تحمل الإناء المحترق.
- غط النار الصغيرة المحصورة داخل المقلاة بغطاء معدني فقط إذا كان ذلك آمنا.
- برد الحروق بماء جار بارد باعتدال، واطلب الإسعاف عند صعوبة التنفس أو الحروق الخطيرة.
خلاصة مولّدة آليًا بالذكاء الاصطناعي من محتوى المقال العلمي الموثوق.
كيف تتعرف على الحالة؟
- رائحة احتراق مع دخان من الطعام قد تسبق ظهور اللهب؛ ابتعد عن الأبخرة وأوقف التسخين إن كان الوصول إلى المفتاح آمنا.
- ظهور لهب فوق الزيت أو داخل المقلاة يعني حريقا، وليس مجرد طعام احترق. إضافة الماء قد تقذف الزيت المشتعل في أنحاء المطبخ.
- وصول النار إلى الشفاط أو الستائر أو الخزائن، أو تزايد الدخان بسرعة، علامة على ضرورة الإخلاء دون محاولة الإطفاء.
- السعال والصفير وضيق النفس وبحة الصوت أو السخام حول الفم والأنف قد تشير إلى إصابة بسبب استنشاق الدخان.
- الصداع والدوخة والغثيان أو التشوش داخل مكان به حريق قد تنتج عن غازات سامة، حتى لو لم تكن هناك حروق ظاهرة.
- الجلد الأحمر المؤلم أو المتقرح يدل على حرق، وقد يبدو الحرق العميق أبيض أو متفحما مع ألم قليل بسبب تلف الأعصاب.
دليل الإسعاف المصوّر خطوة بخطوة
- 1الخطوة 1
قيم الخطر وأبق طريق الخروج خلفك
نبه الموجودين وأبعد الأطفال عن المطبخ، ولا تدخل منطقة يغطيها الدخان لتفحص مصدره. إذا انتشر اللهب خارج الإناء، أو تزايد الدخان، أو ساورك الشك في قدرتك على التصرف، اخرج فورا وأغلق الباب خلفك إن أمكن دون تأخير. استخدم السلالم لا المصعد، واتصل بالإطفاء من مكان آمن خارج المبنى.
لا تسمح للنار بأن تصبح بينك وبين المخرج.
- 2الخطوة 2
احتو النار الصغيرة في المقلاة فقط إذا كان ذلك آمنا
إذا كانت النار صغيرة ومحصورة داخل المقلاة، وكان غطاء معدني مناسب في متناولك والمخرج واضحا، أزح الغطاء فوق المقلاة من جانبها لتغطيتها دون تمرير يدك فوق اللهب. أطفئ مصدر الحرارة إذا أمكن الوصول إلى مفتاحه دون الاقتراب من النار، ثم اترك الغطاء مكانه حتى يبرد الإناء تماما. لا تحرك المقلاة ولا ترفع الغطاء للتأكد؛ وإذا لم تنطفئ النار أو شعرت بالخطر، انسحب واطلب الإطفاء.
لا تستخدم الماء أو غطاء زجاجيا أو منشفة مبللة.
- 3الخطوة 3
اترك باب الفرن أو الميكروويف مغلقا
إذا اشتعل الطعام داخل الفرن أو الميكروويف، اترك الباب مغلقا وأوقف الجهاز من مفتاح يمكن الوصول إليه بأمان. افصل قابس الميكروويف فقط إذا كان بعيدا عن اللهب والدخان ولا يتطلب مد يدك فوق الجهاز. إذا استمر الحريق أو خرج الدخان بكثافة، غادر واتصل بالإطفاء، ولا تفتح الباب لإلقاء الماء أو إخراج الطبق.
فتح الباب قد يغذي الحريق بمزيد من الهواء.
- 4الخطوة 4
ابتعد عن الدخان ولا تعد إلى الداخل
أخرج المصاب إلى الهواء النقي فقط إذا أمكن ذلك دون دخول منطقة خطرة؛ إنقاذ شخص من مطبخ ممتلئ بالدخان يحتاج فرق الإنقاذ. إذا اضطررت للمرور بدخان أثناء الخروج، تحرك منخفضا قدر الإمكان، واختر طريقا بديلا إن كان المسار حارا أو كثيف الدخان. ابق خارج المبنى، وأبلغ رجال الإطفاء بمكان أي شخص لم يخرج.
المنشفة على الفم لا تحمي من الغازات السامة.
- 5الخطوة 5
أوقف اشتعال الملابس دون الجري
إذا اشتعلت ملابس شخص، اطلب منه التوقف والاستلقاء والتدحرج على الأرض حتى تنطفئ النار، مع تغطية وجهه بيديه. لا تدعه يجري، لأن الحركة تزيد اشتعال الملابس. بعد انطفاء اللهب وانتقاله إلى مكان آمن، ابدأ تبريد الحروق واطلب الإسعاف عند الإصابة الخطيرة.
وجه الطفل بصوت واضح وهادئ: توقف، انزل إلى الأرض، تدحرج.
- 6الخطوة 6
برد الحرق واحم الجلد
ضع موضع الحرق تحت ماء جار نظيف وبارد باعتدال لمدة 20 دقيقة، مع إبقاء بقية الجسم دافئا وعدم تأخير الاتصال بالإسعاف عند الحاجة. انزع الخواتم والساعة والملابس القريبة قبل التورم، لكن لا تنزع شيئا ملتصقا بالجلد. بعد التبريد، غط الحرق بضماد معقم غير لاصق أو قطعة قماش نظيفة غير وبرية، دون ضغط أو لف محكم.
برد موضع الحرق، لا جسم الطفل أو المصاب كله.
- 7الخطوة 7
راقب الوعي والتنفس حتى تصل المساعدة
دع المصاب الواعي بضيق النفس يجلس في الوضع الأكثر راحة له، ولا تتركه وحده. إذا لم يستجب ولا يتنفس طبيعيا أو كان يلهث فقط، اتصل بالإسعاف على مكبر الصوت وابدأ الإنعاش القلبي الرئوي باتباع تعليمات المرسل، واستخدم مزيل الرجفان الآلي إن توفر. إذا كان فاقد الوعي لكنه يتنفس طبيعيا، ضعه على جانبه ما لم تشتبه بإصابة تمنع تحريكه، وراقب تنفسه باستمرار.
أخبر مرسل الطوارئ بعمر المصاب؛ تعليمات إنعاش الطفل والرضيع تختلف عن البالغ.
أخطاء شائعة يجب تجنبها
- لا تصب الماء على الزيت المشتعل، ولو كانت الكمية قليلة. يتحول الماء بسرعة إلى بخار وقد ينثر الزيت والنار على وجهك ويديك والأسطح المحيطة.
- لا تحمل المقلاة إلى الحوض أو الشرفة. انسكاب الزيت الساخن أثناء المشي قد يسبب حروقا شديدة وينقل الحريق إلى طريق الخروج.
- لا تلق الدقيق أو السكر أو مساحيق الطعام على النار، ولا تضيع الوقت في البحث عن وصفة منزلية لإطفائها.
- لا تغط المقلاة بمنشفة مبللة أو قماش قد يشتعل، ولا تستخدم غطاء زجاجيا قد ينكسر بفعل الحرارة.
- لا ترفع الغطاء بعد اختفاء اللهب مباشرة. قد يشتعل الزيت مجددا عند دخول الهواء إذا كان لا يزال ساخنا.
- لا تستخدم مطفأة عشوائية على زيت الطهي. لا تحاول الإطفاء إلا إذا كنت مدربا، وكانت المطفأة مناسبة، والحريق صغيرا، وطريق خروجك خاليا.
- لا تضع الثلج أو معجون الأسنان أو الزبدة على الحرق، ولا تفقع الفقاعات. هذه التصرفات قد تزيد تلف الجلد أو تلوث الجرح.
- لا تعد إلى المنزل لإغلاق الغاز أو جلب الهاتف والحيوانات الأليفة. أخبر فرق الإنقاذ بما بقي في الداخل.
ما بعد الإسعاف ومتى تراجع الطبيب
- اطلب الإسعاف عند صعوبة التنفس أو بحة الصوت أو السعال الشديد أو التشوش بعد التعرض للدخان. قد تتفاقم إصابة مجرى التنفس رغم تحسن أولي.
- اطلب تقييما طبيا عاجلا بعد التعرض لدخان كثيف في مكان مغلق، خصوصا عند وجود صداع أو دوخة أو غثيان؛ لا تعتمد على غياب الحروق لاستبعاد الخطر.
- الحرق العميق أو الواسع، وحروق الوجه والرقبة واليدين والقدمين والأعضاء التناسلية والمفاصل الكبيرة، تحتاج تقييما طبيا عاجلا.
- اطلب المشورة الطبية مبكرا لحروق الرضع والأطفال الصغار وكبار السن ومرضى السكري. قد تكون الإصابة أهم مما يبدو من مساحة الجلد وحدها.
- راقب الحرق الصغير خلال الأيام التالية، وراجع الطبيب عند زيادة الاحمرار أو التورم والألم أو ظهور إفرازات أو حمى.
- اسأل الطبيب عن الحاجة إلى تحديث تطعيم الكزاز إذا نتج عن الحرق جرح أو تلف في الجلد، خاصة إذا كان تاريخ التطعيم غير معروف.
- لا تستخدم الفرن أو الميكروويف أو الموقد المتضرر قبل فحصه من مختص. ولا تعاود دخول المنزل بعد حريق كبير قبل تصريح الجهات المختصة.
- تخلص من الطعام الذي تعرض للدخان أو مواد الإطفاء أو الحرارة الشديدة، ولا تتذوقه لاختبار سلامته.
الوقاية وحالات تحتاج انتباها خاصا
- ابق في المطبخ أثناء القلي والتسخين القوي، وأطفئ الموقد إذا اضطررت للمغادرة. جرس الهاتف أو بكاء الطفل سبب لإيقاف الطبخ، لا لترك الزيت دون مراقبة.
- احتفظ بغطاء معدني مناسب قرب موضع الطهي، بعيدا عن الحرارة، لتصل إليه دون المرور فوق المقلاة.
- وجه مقابض الأواني إلى الداخل دون وضعها فوق شعلة أخرى، وأبعد الأطفال والحيوانات عن منطقة الموقد أثناء الطبخ.
- أبعد المناشف والمناديل والعبوات والستائر عن مصادر الحرارة، ونظف الدهون المتراكمة على الموقد والشفاط بانتظام.
- ركب كواشف دخان مناسبة واختبرها وفقا لتعليمات المصنع، ولا تعطلها لأنها تنطلق أثناء الطبخ. اتفق مع الأسرة على طريق خروج ونقطة تجمع خارج المنزل.
- إذا شممت رائحة غاز، لا تشعل لهبا ولا تشغل أو تطفئ مفاتيح الكهرباء، ولا تستخدم الهاتف داخل المكان. اخرج واتصل بالطوارئ أو جهة الغاز من الخارج.
- إذا كان تسرب الغاز مشتعلا، لا تحاول إطفاء اللهب وحده أو الاقتراب من الأسطوانة. انسحب وأبلغ الإطفاء بوجود غاز أو أسطوانة داخل المطبخ.
- اختر مطفأة مصنفة لزيوت ودهون الطهي بحسب النظام المحلي، وتعلم استخدامها مسبقا. وجود مطفأة لا يجعل البقاء وسط الدخان آمنا.
أسئلة شائعة
الطعام يدخن لكن لا توجد نار؛ ماذا أفعل؟
أوقف التسخين إذا استطعت الوصول إلى المفتاح بأمان، واترك الإناء مكانه حتى يبرد مع إبعاد الآخرين عن الدخان. إذا أصبح الدخان كثيفا أو لم تكن متأكدا من مصدره، اخرج ولا تفترض أنه مجرد طعام محترق.
هل أصب الماء على المقلاة بعد أن ينطفئ اللهب؟
لا، فقد يبقى الزيت شديد السخونة وينثره الماء عليك. اترك المقلاة مغطاة ومصدر الحرارة مطفأ حتى تبرد تماما، ولا تنقلها إلى الحوض.
هل الملح أو بيكربونات الصوديوم بديل آمن للغطاء؟
لا تعتمد على مساحيق المطبخ لإطفاء الحريق؛ البحث عنها والاقتراب لإلقائها قد يضيعان وقت الخروج ويعرضانك للحرق. استخدم الغطاء المعدني فقط للنار الصغيرة المحصورة عندما يكون ذلك آمنا، وإلا فاخرج.
هل أفتح النوافذ لإخراج دخان الحريق؟
لا تبق داخل المكان لفتح النوافذ أثناء حريق قائم، فدخول الهواء قد يزيد الاشتعال. الأولوية للخروج وإغلاق الأبواب خلفك إن أمكن، ثم اتباع تعليمات الإطفاء بشأن التهوية والعودة.
طفلي سعل بعد استنشاق الدخان ثم تحسن؛ هل انتهى الخطر؟
التحسن الأولي لا يستبعد إصابة التنفس، خاصة بعد التعرض لدخان كثيف أو داخل غرفة مغلقة. اطلب تقييما طبيا عاجلا، واتصل بالإسعاف فورا عند بحة الصوت أو صعوبة التنفس أو النعاس غير المعتاد.
هل قراءة جهاز قياس الأكسجين الطبيعية تطمئن بعد الحريق؟
لا تستبعد القراءة الطبيعية التسمم بأول أكسيد الكربون؛ جهاز الإصبع المعتاد لا يكشفه بصورة موثوقة. اذكر للطوارئ التعرض للدخان وأي صداع أو دوخة أو غثيان، حتى مع قراءة تبدو طبيعية.
احترقت يدي بالزيت؛ هل أضع كريم حروق مباشرة؟
ابدأ بتبريد الجلد بالماء الجاري لمدة 20 دقيقة، ولا تؤخر ذلك من أجل الكريم. انزع الحلي مبكرا وغط الحرق بعد التبريد بضماد غير لاصق، واطلب تقييما طبيا لحروق اليد، خاصة مع الفقاعات أو تأثر الحركة.
ماذا أفعل إذا حاصرني الحريق ومنعني من الخروج؟
ابتعد إلى غرفة يمكن إغلاق بابها ولها نافذة إن أمكن، وأغلق الأبواب بينك وبين الحريق وسد فراغاتها بقماش إذا توفر دون تعريض نفسك للخطر. اتصل بالطوارئ وحدد موقعك بدقة، وأشر من النافذة دون القفز أو الاختباء داخل خزانة.
إخلاء مسؤولية طبية: المحتوى المنشور في فارماستان لأغراض التوعية والتثقيف الصحي فقط، ولا يُغني عن استشارة الطبيب أو الصيدلي المختص، ولا يجوز اعتماده لتشخيص حالة أو بدء أو إيقاف أي دواء دون إشراف طبي. كما أن الرسومات توضيحية ولا تغني عن تدريب الإسعافات الأولية أو تعليمات موظف الطوارئ.